バリ風ヘルシー豆腐レシピ：子供も喜ぶ簡単レシピ
豆腐は栄養たっぷりで、子供にもぴったりな食材です！
バリ島の豊かな食文化にインスパイアされたこのレシピは、ココナッツミルクやターメリックを使用し、風味豊かで栄養バランスも抜群。
簡単な手順で、美味しくて健康的な豆腐料理を作りましょう！
目次
バリ風豆腐料理とは？
バリ風豆腐料理は、バリ島の伝統的なスパイスとナチュラルな食材を組み合わせた、
子供でも楽しめるヘルシーな料理です。
ココナッツミルク、ターメリック、ケチャップマニスを使い、まろやかでほんのり甘みのある味わいに仕上げます。
バリ島の食文化にインスパイアされたレシピ
バリ料理は、新鮮な食材とスパイスをふんだんに使うのが特徴です。
このレシピでは、以下の食材を活用しています：
ココナッツミルク – クリーミーでほんのり甘い風味
ターメリック – 鮮やかな色と香り
ケチャップマニス – 甘辛い風味が豆腐と相性抜群
バリ風豆腐料理の材料
豆腐
300g 木綿豆腐（さいの目切り）
2 tbsp コーンスターチ
1 tbsp ココナッツオイル
ソース
1 tbsp オリーブオイル
2 片 にんにく（みじん切り）
1 個 小玉ねぎ（みじん切り）
200ml ココナッツミルク
1 tbsp ケチャップマニス
1 tsp ターメリックパウダー
½ tsp 塩
野菜
½ カップ ニンジン（角切り）
½ カップ ズッキーニ（角切り）
½ カップ いんげん（ざく切り）
トッピング
パクチー（刻む）
ライム（くし形切り）
バリ風豆腐の作り方【ステップバイステップ】
ステップ1: 豆腐の準備
豆腐をキッチンペーパーで水切りし、小さな角切りにする。
コーンスターチをまぶし、均等にコーティングする。
ココナッツオイルを中火で熱し、豆腐を両面がカリッとするまで揚げ焼きする。
キッチンペーパーの上で油を切る。
ステップ2: ソースを作る
オリーブオイルをフライパンで熱し、にんにくと玉ねぎを香りが立つまで炒める。
ターメリックと塩を加え、30秒炒める。
ココナッツミルクとケチャップマニスを加えて混ぜる。
弱火にして5-7分間煮る。
ステップ3: 野菜と豆腐を加える
ニンジンを先に加え、2-3分炒める。
ズッキーニといんげんを加え、さらに5-7分加熱する。
最後にカリッと焼いた豆腐を加え、全体を絡める。
ステップ4: 盛り付け
お皿に盛り付け、パクチーとライムを添える。
お好みで**ナシクニン（バリ風ターメリックライス）**と一緒に提供する。
バリ風の美しい盛り付けのコツ
ココナッツの殻に盛る：バリらしさを演出できるユニークな方法
バナナの葉を敷く：ナチュラルな香りをプラス
食用花で彩る：華やかな雰囲気を出すためにフランジパニやマリーゴールドを使用
バリ伝統の食器を使う：竹の器や手織りのランチョンマットでさらに美しく
レシピの詳細とバリでの費用
調理時間: 30分
量: 4人分
費用: 約IDR 40,000-60,000 ($2.50-$4 USD)
栄養情報（1人分）
カロリー
280kcal
脂肪
14g
コレストロール
0mg
ナトリウム
300mg
炭水化物
24g
タンパク質
12g
バリ風豆腐料理に関するFAQ
Q1: テンペで代用できますか？
A: はい！テンペはナッツのような風味があり、カリッとした食感が楽しめます。
Q2: 新鮮なココナッツミルクはどこで買えますか？
A: バリの市場やスーパーで購入可能。また、自宅で作ることもできます！
Q3: バリのスパイスをもっと使いたい場合は？
A: 「バリスパイスミックス（Base Genep）」を加えるとより本格的な味になります。
Q4: 伝統的なバリ料理として出すには？
A: ナシクニンと一緒に盛り付け、食用花で飾るとバリらしさが増します！