バリ島の子供が大好きな簡単でおいしいライスバブルスライス、インドネシア

ステップ1：器具を準備する

• 20x20cmのベーキングトレイにグリースを塗り、パーチメント紙を敷く。

• パフライスと細かく刻んだココナッツ用の大きなミキシングボウルを用意する。

ステップ2：シロップを作る

• 中サイズの鍋に、パームシュガー、ココナッツクリーム、ハチミツ、バターを入れる。

• 中火から弱火で加熱し、砂糖が溶けて混合物が滑らかで光沢が出るまで絶えずかき混ぜる。

• 混合物を2〜3分間優しく煮込み、少し濃くなりキャラメルのような一貫性になるまで待つ。

• 火から下ろし、パンダンエキスを使用する場合は混ぜる。これによりスライスに香り高いトロピカルなアロマが加わる。

ステップ3：ドライとウェットの材料を組み合わせる

• シロップをミキシングボウル内のパフライスと細かく刻んだココナッツに均等に注ぐ。

• 木べらまたはスパチュラを使って、すべてのライスとココナッツがシロップで均等にコーティングされるまで徹底的に混ぜる。混合物が固まらないように素早く作業する。

ステップ4：形を整えて固める

• 粘着性のある混合物を用意したベーキングトレイに移す。

• スパチュラを使うか、手でしっかりと押し（くっつかないようにパーチメント紙を使う）、トレイ全体に均等に平らにし圧縮する。

• トーストしたゴマまたは食用花の花びらを上に振りかけてデコレーションのタッチを加える。

ステップ5：冷やしてサーブする

• トレイを冷蔵庫で1〜2時間冷やし、スライスが完全に固まってしっかりするまで待つ。

• 冷えたら、パーチメント紙を使ってスライスをトレイから持ち上げ、カッティングボードに置く。

• 鋭いナイフを使って子供サイズの部分に切り、きれいなエッジにする。すぐにサーブするか、後で保存する！