バリ、インドネシアの子供向けヘルシーアップルクッキー

ステップ1：材料を準備する

• オーブンを180°C（350°F）に予熱し、ベーキングシートにクッキングシートを敷く。

• リンゴを洗ってすりおろし、食物繊維のために皮を残す。リンゴが過剰にジューシーな場合は、軽く水分を絞る。

ステップ2：乾いた材料を混ぜる

• 大きなミキシングボウルにロールドオーツ、全粒小麦粉、ベーキングソーダ、シナモン、ナツメグを入れ、スパイスが均等に分布するように徹底的に混ぜる。

ステップ3：濡れた材料を組み合わせる

• 別のボウルで卵を泡立てる（または1大さじの亜麻仁粉と2.5大さじの水を混ぜて5分間置いて亜麻仁卵を作る）。

• すりおろしたリンゴ、パームシュガー、溶けたココナッツオイル、ライムの皮を卵に加え、滑らかでよく混ざるまでよくかき混ぜる。

ステップ4：生地を混ぜて形作る

• 濡れた材料を乾いた混合物に徐々に加え、スパチュラで優しく折り畳むように混ぜ、ちょうど混ざるまでにする。柔らかい食感を保つため過剰に混ぜない。

• 大さじ1杯分の生地を用意したベーキングシートにすくい取り、スプーンの背で各部分を軽く平らにして均等に焼けるようにする。

ステップ5：クッキーを焼く

• ベーキングシートを予熱したオーブンに入れ、12〜15分、または縁が黄金色になるまで焼く。

• クッキーをオーブンから取り出し、ベーキングシート上で5分間冷ます。完全に冷ますためにワイヤーラックに移す。

• よりカリッとした食感にするには、オーブンの電源を切った後、さらに2分間クッキーをオーブンに置いておく。