アップルパイチアプディング：バリ、インドネシアの子供向け甘いおやつ

ステップ1：チアプディングベースを準備する

• 大きなミキシングボウルにチアシード、ココナッツミルク、パームシュガー、バニラエキスを入れ、泡立て器でよく混ぜてチアシードが固まらないようにする。

• 混合物を5分間放置し、再びかき混ぜてシードを均等に分散させる。

• ボウルをラップまたは蓋で覆い、少なくとも4時間、できれば一晩冷蔵する。冷蔵中に1〜2回かき混ぜて固まりを防ぐ。混合物はプディングのような濃さに固まるはず。

ステップ2：スパイス入りリンゴを調理する

• 中火でスキレットにココナッツオイルを熱し、溶けたらサイコロ状のリンゴを加える。

• リンゴにパームシュガー、シナモン、ナツメグ、クローブ粉を振りかける。

• 5〜7分間かき混ぜて調理し、リンゴが柔らかくなりキャラメル化するようにする。より深い風味のために、リンゴの端が軽く茶色くなるまで調理。

• 火から下ろし、リンゴを完全に冷ましてからプディングを組み立てる。

ステップ3：チアプディングを組み立てる

• 個別のサービンググラスまたはボウルにチアプディングをスプーンで一层入れる。

• その上にスパイス入りリンゴを一层均等に広げる。

• グラスが一杯になるまで層を繰り返し、最後にスパイス入りリンゴのトッピングで終わる。

• 砕いたナッツ、すりおろしたココナッツ、またはハチミツの滴りなどのオプションのトッピングで飾り、風味と食感を加える。

• すぐに提供するか、さらに冷やして爽やかなデザートに。