バリ島の子供向けスプーキー・ガーリックアイボールとクリーミーチャイブディップ

ステップ1：生地の準備

1. ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、キャンドルナッツパウダーを入れて混ぜる。

2. 温めたココナッツミルクを少しずつ加えてこね、まとまってきたら打ち粉をした台の上で8～10分こねる。

3. こね終わったら溶かしバターを加え、さらに2～3分こねて柔らかく仕上げる。

4. ボウルに生地を入れ、ぬれ布巾をかけて温かい場所で1時間発酵させる（約2倍に膨らむ）。

ステップ2：成形

1. 生地が膨らんだら、軽く押してガス抜きをする。

2. 16等分にして丸め、それぞれを平らにして中央にチーズを少量入れ、包み込むようにとじる。

3. 再び丸めたらクッキングシートを敷いた天板に並べ、間隔をあけて置く。

4. 布巾をかけ、20分ほど二次発酵させる。

ステップ3：飾り付け

1. オーブンを180℃に予熱する。

2. 小皿に溶かしバターとみじん切りのにんにくを混ぜ、二次発酵した生地の表面にたっぷり塗る。

3. ブラックオリーブのスライスを中央に乗せ、“瞳”を表現。

4. 赤い食用色素をオリーブ周辺に少しつけると、更にホラー度アップ。

ステップ4：焼成

1. 15～18分ほど焼いて、表面がきつね色になり、チーズがとろけるまで加熱。

2. オーブンから出して、少し冷ましておく。

ステップ5：クリーミーチャイブディップを作る

1. ボウルにサワークリーム、刻んだチャイブ、ライム汁、塩、ホワイトペッパーを入れて混ぜる。

2. なめらかになるまでかき混ぜ、味をみて調整。

3. 冷蔵庫で10分ほど冷やし、風味をなじませる。