バターナッツカボチャ焼きリゾット：バリ島の子供向けレシピ

ステップ1：材料を準備する

• オーブンを180°C（356°F）に予熱する。バターナッツカボチャを小さな立方体に切り、均等に調理できるように。

• 他のすべての材料を計量し、準備しておくことでスムーズな調理プロセスを確保。

ステップ2：ベースを炒める

• オーブン対応の鍋で中火にココナッツオイルを熱する。みじん切りにしたにんにく、刻んだ玉ねぎ、叩いたレモングラスを加える。

• 頻繁にかき混ぜ、玉ねぎが柔らかく半透明になり、香ばしい香りが広がるまで調理。

ステップ3：米をトーストする

• アルボリオ米を鍋に加え、2-3分間かき混ぜて米粒が軽くトーストされ、オイルでコーティングされるように。

• このステップは風味を高め、完璧な食感を保証します。

ステップ4：ターメリックとケチャップマニスを加える

• ターメリックパウダーを振りかけ、鮮やかな色が均等に広がるようかき混ぜる。

• ケチャップマニスと塩少々を加え、よく混ぜて風味を統合。

ステップ5：液体とカボチャを組み合わせる

• ココナッツミルクとストックを注ぎ、完全に混ざるようかき混ぜる。

• 角切りのバターナッツカボチャを優しく混ぜ込み、混合物全体に均等に分布させる。

ステップ6：リゾットを焼く

• 鍋を蓋またはホイルでしっかりと覆い、湿気を閉じ込める。予熱したオーブンで25-30分焼く。

• 調理途中で一度かき混ぜ、液体が均等に吸収され、くっつかないようにする。

ステップ7：仕上げ

• 調理が終わったら、レモングラスを取り除き、フォークでリゾットをふわっとさせてクリーミーな食感に。

• 味を確かめ、必要に応じて調味料を調整。お好みで新鮮なコリアンダーとパルメザンで飾り、すぐに出す。