バリで楽しむスパイシー卵＆コリアンダー・ボローヴァン：子ども向けにおすすめ
子どもでも食べやすいレシピをお探しですか？ バリの風味をプラスしたスパイシー卵とコリアンダーのボローヴァンはいかがでしょう。
在住のファミリーはもちろん、旅行中の方にもぴったりな一品。
手軽ながらバリ独特のトロピカル感を味わえます！ぜひお試しください。
目次
スパイシー卵＆コリアンダー・ボローヴァンとは？
ボローヴァンとは、軽くてサクサクのパイ生地を器のように使い、さまざまなフィリングを詰めたヨーロッパ発祥のお料理です。
ここでは卵のまろやかさにスパイスとコリアンダーを合わせ、バリ風のアレンジをプラス。子ども向けに辛さ控えめにすることもできます。
バリ風アレンジのポイント
バリではハーブやスパイスがよく使われます。今回はコリアンダーと軽めのカレーパウダーを組み合わせ、マヨネーズにライムジュースを少し加えることで爽やかな酸味をプラス。
お好みでココナッツミルクやターメリックを加えると、より南国らしい風味に仕上がります。
子ども向け材料一覧
フィリング：
- ゆで卵 4個（細かく刻む）
- マヨネーズ 大さじ3
- マイルドカレーパウダー 小さじ1
- コリアンダー（パクチー） 大さじ1（刻む）
- ライム汁 小さじ1
- 塩・コショウ 適量
パイ生地：
- 市販のボローヴァン用パイ生地 8個
オプション：
- ココナッツクリーム 大さじ1（よりクリーミーにしたい場合）
- ターメリック 少々（色づけ用）
作り方ステップガイド
材料の準備
- 卵を8～10分ゆで、氷水に入れて冷やした後、殻をむいて細かく刻む。
- コリアンダーは洗って水気を切り、みじん切りにする。
- ボウルにマヨネーズ、カレーパウダー、ライム汁、ターメリック少々を加えてよく混ぜる。
フィリングを作る
- 刻んだ卵をボウルに加え、全体を優しく混ぜる。卵の形が少し残る程度がベスト。
- 塩・コショウで味を調え、まろやかさを足したいときはココナッツクリームを小さじ1ほど混ぜる。
パイ生地を焼く
- オーブンを180℃に予熱する。
- ボローヴァン用のパイ生地をクッキングシートを敷いた天板に並べ、5～7分ほど焼く。キツネ色になったらOK。
組み立て
- 小さじを使って、焼き上がったパイ生地に卵フィリングをこんもり詰める。
- 好みでコリアンダーの葉やパプリカをトッピングすると、見た目も華やか。
サーブと仕上げ
- ボローヴァンをお皿に並べ、温かいうちに提供。サクサクの食感とスパイスの香りが絶妙です。
- 軽食や前菜として、子どものパーティーメニューにもおすすめ。
バリ風ボローヴァンの盛り付けヒント
バナナリーフを使う：お皿やトレイにバナナの葉を敷き、切り込みで模様を入れると雰囲気アップ。
バリの花でデコレーション：フランジパニやブーゲンビリアの花を周囲に飾り、見た目にも華やかに（食材とは直接触れないように）。
ココナッツの器：付け合わせのサンバルマタやソースをココナッツ殻の器に入れると、南国感が引き立ちます。
伝統的なバリのトレイ：お供え物に使われるバンブートレイに並べれば、一気にローカルテイスト。
フルーツを添える：マンゴーやパイナップルなど、色鮮やかなフルーツを添えてさらにトロピカル感を演出。
栄養情報＆費用目安
カロリー
230
脂肪
12g（飽和脂肪酸3g）
鉄分
1.5mg
ビタミンC
5mg
炭水化物
20g
タンパク質
10g
費用の目安（4人分）： 約85,000ルピア（USD 6前後）
よくある質問（FAQ）
Q1: コリアンダーの代わりに他のハーブを使えますか？
A: はい、バリで手に入りやすいレモンバジル（kemangi）などを使うと、香りが甘くなり、また違った風味が楽しめます。
Q2: バリ伝統のパイ生地以外の代用品は？
A: 市販のパイ生地がなければ、ピサンゴレン（揚げバナナ）や地元のライスクラッカーを使って食感を変えるのも面白いですよ。
Q3: バリのお供えものとして活用できますか？
A: マヨネーズの代わりにココナッツクリームとターメリックを使い、食用花で飾ればより自然でセレモニー向きになります。
Q4: 新鮮な材料はどこで買えますか？
A: ウブド市場やバドゥン市場などローカルマーケットで、卵・ハーブ・ライムなどを手頃な価格で手に入れられます。