ブログタイトル: バリでママのための卵とココナッツの蒸しパンレシピ

生地を準備: 

大きなボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えます。生地が淡くふわふわになるまでしっかり混ぜます。これが蒸しパンの軽い食感を作るのを助けます。

最後にバニラやパンダンエッセンスを加えます。

乾いた材料を振るい入れる:

別のボウルで、粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいます。乾いた材料を少しずつ卵の混合物に折り込んでいき、ダマがないようにします。

ココナッツミルクを加える:

混ぜ合わせながらバリ産ココナッツミルクをゆっくりと注ぎ入れます。生地は滑らかでわずかに厚くなるべきですが、注げる程度には柔らかくします。

厚すぎる場合は水を大さじ1加え、一貫性を調整します。

蒸し器の準備:

蒸し器にバナナの葉またはオーブンシートを引き、くっつかないようにします。

蒸し器の蓋が凝縮した水滴をキャッチするために清潔な布で包まれていることを確認します。

生地を型に流し込む: 

小さな耐熱性の型や陶器型に薄く油を塗ります。各型に約2/3注ぎ込み、ケーキが膨らむスペースを残します。型をやさしく叩いて気泡を除去します。

ケーキを蒸し上げる:

型が詰まりすぎないようにして蒸し器に並べます。中火で12-15分蒸し続けます。

蒸している間、熱を一定に保つために蓋を開けないようにします。中心に爪楊枝を挿して、中が完全に火が通っていることを確認します。

冷まして飾る

 蒸し器からケーキを取り出し、型の中で少し冷まします。すりおろしたココナッツやマンゴーやパイナップルのようなトロピカルフルーツを飾り付け、温かいままか室温で提供します。