バリ島で子供にぴったりの美味しいパンプキンクッキー、インドネシア

ステップ1：生地を準備する

• オーブンを180°C（350°F）に予熱し、ベーキングシートにパーチメントペーパーを敷きます。

• ボウルに乾いた材料（小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモン、ナツメグ、ジンジャー）を泡立てます。

• 別のボウルで濡れた材料（カボチャピューレ、パームシュガー、溶けたココナッツオイル、バニラエキス、卵）を混ぜ、滑らかになるまでブレンドします。

• 乾いた材料を濡れた混合物に少しずつ加え、柔らかい生地ができるまでかき混ぜます。クッキーの柔らかさを保つため、混ぜすぎないように注意してください。

ステップ2：形を作って焼く

• 大さじを使って生地をすくい、小さなボールに丸めます。

• ボールをベーキングシートに置き、約5cmの間隔を空けます。

• 少し平らにし、必要に応じて細かく刻んだココナッツやチョコレートチップを上に振りかけます。

• バリ風のタッチを加えるために、各クッキーにマンゴーやパイナップルなどの乾燥トロピカルフルーツの小さなピースを押し込みます。

• 12〜15分間焼き、縁が黄金色になり、上が固まるまで。

ステップ3：冷まして提供する

• クッキーをオーブンから取り出し、ベーキングシートで5分間冷まします。

• 完全に冷める前にワイヤーラックに移します。

• 新鮮なココナッツウォーターや冷えたバリ風タマリンドジュースと一緒に温かいうちに提供します。