バリ島で作る！子供も喜ぶハニカムアイスの簡単レシピ
バリ島は、美しいビーチや活気のある文化だけでなく、美味しいデザートでも有名です。その中でも、ハニカムアイスは、家族旅行でぜひ食べたいスイーツです。カリカリとしたハニカムと、クリーミーなアイスの絶妙な組み合わせは、観光客にも大人気です。
地元産の材料を使った、バリ風ハニカムアイスの作り方をご紹介します。
お子様にもきっと喜ばれるでしょう。
目次
ハニカムアイスとは？
ハニカムアイスは、濃厚で滑らかなアイスクリームに、カリカリとした黄金色のハニカムがたっぷり入った、クリーミーで贅沢なデザートです。
子供も大人も大好きなこのデザートは、食感と風味の楽しいコントラストが魅力です。
Balinese Inspiration for Honeycomb Ice Cream
ハニカムアイスは世界中で人気ですが、バリ島ではヤシ糖やココナッツミルクなどのトロピカルな材料を加えることで、独特のひねりを加えています。
このバリ島風バージョンは、家族で楽しむデザートにぴったりの、島ならではの独特の味が楽しめます。
ハニカムアイスの材料（4人分）
ハニカム用：
ヤシ糖（または黒砂糖）：100g
グラニュー糖：50g
水：大さじ2
ベーキングソーダ：小さじ1
アイスクリームベース用：
ココナッツミルク：200ml
生クリーム：200ml
練乳：150ml
バニラエッセンス：小さじ1
塩：少々
トッピング（お好みで）：
新鮮なすりおろしたココナッツ
バリ風チョコレートチップ
バリ風ハニカムアイスの作り方（ステップバイステップ）
ハニカムを作る：
天板にクッキングシートを敷きます。
中火で、ヤシ糖、グラニュー糖、水を鍋に入れて加熱します。砂糖が溶けて、混合物が黄金色になるまでかき混ぜます。
素早くベーキングソーダを加えて混ぜます。混合物は泡立ちます。
準備しておいた天板に流し込み、完全に冷まします。小さな塊に割ります。
アイスクリームを作る：
大きめのボウルに、ココナッツミルク、生クリーム、練乳、バニラエッセンス、塩を入れて、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
アイスクリームメーカーに移し、製造元の指示に従って作ります。
あるいは、容器に入れて冷凍し、3時間ごとに30分間かき混ぜます。
ハニカムの塊をアイスクリームに混ぜ込みます。
さらに1～2時間冷凍して、固めます。
新鮮なすりおろしたココナッツや、バリ風チョコレートチップで飾り付けをして、提供します。
バリ風アイスクリームを作るためのコツ
新鮮な材料を使う：地元産のヤシ糖とココナッツミルクを使うと、本格的なバリの味が楽しめます。
混ぜすぎない：ハニカムの食感を保つために、優しく混ぜましょう。
すぐ提供する：最高の食感を味わうには、少し柔らかくなった状態で提供しましょう。
バリ島でのレシピ概要と費用
調理時間：10分
難易度：簡単
分量：4人分（お子様向け）
1人分のカロリー：180kcal
栄養価（1人分）：
カロリー
180kcal
脂肪
5g（飽和脂肪酸3g）
コレストロール
5mg
ナトリウム
30mg
炭水化物
35g（糖分25g、食物繊維3g
タンパク質
3g
バリ島での概算費用：60,000～80,000ルピア（4人分）
材料の代替案：
ヤシ糖がない場合は、黒砂糖で代用できます。
ビーガン向けには、乳製品不使用の生クリームを使用します。
アレルゲン情報：
乳製品を含みます。ココナッツクリームを使うと、乳製品不使用になります。
バリ島でハニカムアイスを作る際のよくある質問
Q：アイスクリームメーカーを使わずに、このレシピを作れますか？
A：はい、容器に入れて冷凍し、3時間ごとに30分間かき混ぜると、クリーミーな食感になります。
Q：バリ島で新鮮なヤシ糖はどこで手に入りますか？
A：ビンタンなどの地元の市場や食料品店で簡単に手に入ります。
Q：ハニカムはどのくらい保存できますか？
A：ハニカムは、密閉容器に入れて、涼しく乾燥した場所で最大1週間保存できます。