バリ島の家族向けターキー＆パプリカピタレシピ

ステップ1：材料の準備

• パプリカと玉ねぎを角切りにし、にんにくをみじん切りにする。

• ガランガルをすりおろし、コブミカンの葉を細かく刻む。

ステップ2：スパイスを炒める

• フライパンにココナッツオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。

• 香りが立つまで中火で約3分炒める。

ステップ3：ターキーを調理する

• ひき肉を加え、ヘラで崩しながら5〜7分炒める。

• 肉に火が通り、色が変わるまでしっかり加熱する。

ステップ4：スパイスと野菜を加える

• ターメリック、コリアンダーパウダー、チリフレークを振りかける。

• パプリカとコブミカンの葉を加え、さらに5分炒める。

ステップ5：味を調える

• 塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。火を止める。

ステップ6：ヨーグルトソースを作る

• ボウルにギリシャヨーグルト、ライム果汁、塩を入れて混ぜる。

• 冷蔵庫で冷やしておく。

ステップ7：ピタパンを温める

• フライパンやオーブンでピタパンを2〜3分温める。

ステップ8：ピタを組み立てる

• ピタを開き、レタス、ターキーの具、きゅうりを順に詰める。

• ヨーグルトソースをかけ、パクチーを飾る。