バリ島で楽しむ！子供が夢中になるヘルシークラッカー作りの極
手作りクラッカーは、市販品に代わる健康的なおやつとしておすすめです。
バリ島ならではのココナッツオイルやターメリック、刻んだココナッツを使って、子供も食べやすいクラッカーを作りましょう。
旅行中のご家族にもぴったりのレシピです！
目次
ヘルシークラッカーとは？
ヘルシークラッカーは、自然素材を使って作るカリッとしたおやつです。
添加物を使用せず、栄養豊富な材料で作るため、子供にも安心して食べさせられます。
バリ島風クラッカーのインスピレーション
バリ島の食材、例えばココナッツオイル、ターメリック、刻んだココナッツを使い、
トロピカルな風味をプラスしたクラッカーに仕上げています。
これにより、地元ならではの香りと味わいが楽しめます。
バリ島風クラッカーの材料（4人分）
クラッカー本体:
全粒粉 – 2カップ
ココナッツ（無糖で細かく刻んだもの） – 1/2カップ
ターメリックパウダー – 小さじ1
塩 – 小さじ1
ココナッツオイル – 大さじ1
水 – 3/4カップ（必要に応じて調整）
オプションのトッピング:
ごま
粗塩
刻んだハーブ（例：コリアンダー）
クラッカーの作り方｜ステップガイド
ステップ 1: 生地を準備する
大きなボウルに全粒粉、ココナッツ、ターメリックパウダー、塩を入れて混ぜる。
ココナッツオイルを加え、指先でそぼろ状になるまで混ぜる。
水を少しずつ加えて、滑らかな生地になるまでこねる。
生地を10〜15分ほど休ませる。
ステップ 2: 生地を伸ばし切る
オーブンを180°Cに予熱する。
打ち粉した台で生地を約1/8インチの薄さに伸ばす。
クッキー型やナイフで好みの形に切る。
カットした生地を、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
ステップ 3: トッピングを加える
各クラッカーの表面に、軽く水またはココナッツオイルを塗る。
ごま、粗塩、または刻んだハーブを均一に振りかける。
ステップ 4: 焼き上げる
予熱したオーブンで12〜15分焼く。
中間で天板を回し、均一に焼けるようにする。
焼き上がったら、網の上で完全に冷ます。
バリ風プレゼンテーションのコツ
バナナの葉を使用: バナナの葉を敷いた竹製のトレーにクラッカーを盛り付けると、南国らしい雰囲気が演出されます。
エディブルフラワーを添える: マリーゴールドやフランジパニなど、食べられる花を添えることで華やかさをプラスします。
伝統的な器で盛り付け: 竹製のプレートや木製のお皿に並べると、バリらしさが引き立ちます。
レイヤー状の配置: クラッカーを円形やピラミッド状に配置し、視覚的に魅力的なディスプレイを作ります。
サイドディップを添える: 軽いサンバルやレモンジュースを小鉢に入れて、味のアクセントとして提供します。
レシピ詳細＆バリ島での費用
調理時間: 10 分
焼き時間: 15 分
提供量: 4 人分
推定費用: IDR 30,000–40,000 (約 $2–$3 USD)
栄養成分（1人分）
カロリー
210kcal
脂肪
35g
コレストロール
3mg
ナトリウム
7mg
炭水化物
25g
タンパク質
0g
クリクラッカーに関するFAQ
Q1: バリ産のココナッツオイルは使用できますか？
A: もちろんです。バリのココナッツオイルは風味豊かで、簡単に手に入ります。
Q2: このレシピはバリのお祭りや供え物にも使えますか？
A: はい、形や盛り付けを工夫すれば、供え物としても利用できます。
Q3: ターメリックの代わりに使えるスパイスはありますか？
A: レモングラスパウダーやコリアンダーパウダーを加えると、別のバリ風味を楽しめます。
Q4: 新鮮なバナナの葉はどこで買えますか？
A: 地元市場や大型スーパーの野菜売り場で見つけることができます。