バリ島家族向け 買える簡単絶品カレーミンチレシピ
バリ島旅行で簡単に作れる、おいしい料理を探していませんか？このカレーミンチレシピは、本格的なカレーの風味にバリ島のスパイスをプラスした、家族向けのレシピです。
ご飯にのせて食べても、新鮮な野菜と一緒に食べても美味しくいただけます。お子様にも喜ばれること間違いなしです！
目次
カレーミンチとは？
カレーミンチは、挽き肉と香辛料を炒めて作る簡単で素早い料理です。ご飯、麺類、ラップサンドの具材など、様々な料理にアレンジできます。
このレシピでは、地元のスパイスとココナッツミルクを加えることで、本格的な日本のカレーにバリ島の風味が加わっています。
バリ風カレーミンチのヒント
バリでは、香りの良いスパイスと新鮮な食材を使うことで、シンプルな料理が格段に美味しくなります。
このレシピでは、地元で手に入るココナッツミルク、ライムジュース、バリ風カレー粉を使用することで、定番の日本のカレーに深みのあるトロピカルな風味を加えています。
4人分材料
- 鶏ひき肉、豚ひき肉、または牛肉ひき肉 400g
- みじん切り玉ねぎ 1個
- みじん切りニンニク 1かけ
- すりおろし生姜 1小さじ
- ココナッツオイル 大さじ1
- カレー粉（バリ風または日本風）小さじ2
- 醤油 大さじ1
- ケチャップマニス（甘い醤油）大さじ1
- ココナッツミルク ½カップ
- ライムジュース ½小さじ
- 塩コショウ少々
お好みで：刻んだパクチーまたは揚げネギ
バリ風カレーミンチの作り方
香味野菜の準備：
中火で大きなフライパンまたは中華鍋にココナッツオイル大さじ1を熱します。みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、すりおろした生姜を加え、2〜3分間よくかき混ぜて、香りが立ち、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
ひき肉の調理：
フライパンにひき肉（鶏ひき肉、豚ひき肉、または牛肉ひき肉）を加えます。木べらでひき肉をほぐし、均一に火が通るようにします。5〜7分間、または肉の色が変わり、ピンク色がなくなるまで炒めます。
肉の調味：
調理した肉にカレー粉小さじ2を振りかけます。よくかき混ぜて、肉全体にカレー粉をまぶします。
醤油とケチャップマニスを加え、よく混ぜて調味料を混ぜ合わせます。
ココナッツミルクを加える：
フライパンにココナッツミルク½カップを加えます。弱火にし、ソースがクリーミーになるまで混ぜ合わせます。5〜7分間煮込んで、味をなじませます。
ライムジュースで仕上げ：
風味を明るくするために、ライムジュースを少し加えます。カレーを味見して、必要に応じて塩コショウで味を調整します。
盛り付けと飾り付け：
ジャスミンライスまたはバリ風イエローライスの上にカレーミンチを乗せて盛り付けます。新鮮なパクチー、揚げネギ、または煎りゴマを添えて、食感と風味を加えます。
完璧なバリ風カレーミンチの秘訣
バリ風の盛り付け： トロピカルな演出をするために、バナナの葉をプレートライナーとして使用します。スパイシーなアクセントとして、サンバルマタ（バリ風チリソース）を添えてください。
お子様向け調整： マイルドなカレーパウダーを使用し、甘みを増すためにケチャップマニスを少し多めに入れると、お子様にも喜ばれます。
風味の向上： より本格的なバリの味にするには、ターメリックまたは新鮮なガランガルを少々加えます。バリ風カレーパウダーを使用すると、より豊かなスパイスブレンドになります。
とろみのあるカレーソース： よりとろみのあるカレーソースにするには、コーンスターチ小さじ1と水小さじ2を混ぜてカレーに加え、2〜3分間煮込みます。
おすすめの組み合わせ： サutéしたグリーンビーンズやシンプルなキュウリサラダを添えると、爽やかな付け合わせになります。
バリの気候での保存： 残りはすぐに密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。24時間以内に消費し、食べる前に十分に加熱してください。
カレーミンチレシピの栄養価
カロリー
200kcal
脂肪
8g（飽和脂肪酸3g）
コレストロール
35mg
ナトリウム
400mg
炭水化物
12g（糖分4、食物繊維1g
タンパク質
18g
バリでカレーミンチを作るよくある質問
Q1：ベジタリアン向けにできますか？
A： はい、ひき肉を砕いた豆腐またはテンペに代用できます。よりあっさりとした味にするには、ココナッツミルクの代わりに野菜ブロスを使用してください。
Q2：カレーミンチにトロピカルフルーツを加えることはできますか？
A： もちろんです！さいの目切りにしたマンゴーやパイナップルを加えることで、カレーのスパイスに合う甘酸っぱい風味を加えることができます。
Q3：バリで新鮮なカレー粉はどこで購入できますか？
A： パサル・バドゥンなどの地元市場や、ペピートやカルフールなどのスーパーマーケットでは、バリ風ブレンドを含む様々なカレー粉が販売されています。
Q4：調理済みのカレーミンチを冷凍できますか？
A： はい、調理済みのカレーミンチは最大1ヶ月間冷凍保存できます。冷蔵庫で一晩解凍し、食べる前に十分に加熱してください。
Q5：このレシピに合うサイドディッシュは何ですか？
A： ジャスミンライス、バリ風イエローライス（ナシクニン）、または新鮮な野菜炒めがおすすめです。
Q6：料理をもっと辛くするにはどうすればよいですか？
A： 細かく刻んだ鳥の目唐辛子またはサンバルマタをスプーン一杯カレーに加えると、辛みが増します。
Q7：ココナッツミルクの代わりに他の種類のミルクを使用できますか？
A： ココナッツミルクは独特のトロピカルな風味を与えますが、アーモンドミルクまたは通常の牛乳を代用することができます。
Q8：バリの熱帯気候で余りをどのように保存しますか？
A： 余りは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、24時間以内に消費してください。
Q9：この料理は事前に準備できますか？
A： はい、カレーミンチは前日に作ることができます。食べる前に、コンロまたは電子レンジで温めてください。