バリ島旅行におすすめ！簡単ピーマンの肉詰めレシピ
バリ島旅行で、シンプルで栄養満点、家族みんなで楽しめる料理を探していませんか？
このピーマンの肉詰めレシピは、日本の伝統的な調理法にバリ風の味付けをプラスした、お子様連れのご旅行にも最適な一品。
新鮮な食材と南国風味が織りなす、バリ旅行の思い出に残るお料理です。
目次
ピーマンの肉詰めとは？
ピーマンの肉詰めは、ピーマンの中にひき肉、野菜、調味料を混ぜ合わせた、風味豊かな具材を詰めて作る、体に優しい料理です。
このバリ風アレンジでは、南国風味が加わり、見た目も鮮やかで、子どもにも喜ばれる、簡単に作れる家族向けの料理に仕上がっています。
バリ風ピーマンの肉詰めのポイント
このレシピでは、定番のピーマンの肉詰めを、ケチャップマニス（甘い醤油）やライムジュースなどのバリのスパイスや食材を加えることで、南国風の味わいにアレンジしています。
地元で採れた新鮮なピーマンやハーブを使うことで、バリ料理本来の自然な風味を引き立てます。
子どもも喜ぶ！ピーマンの肉詰めの材料
ピーマン：中サイズ4個（半分に切り、種とワタを取り除く）
鶏ひき肉または豚ひき肉：300g
玉ねぎ：1個（みじん切り）
ニンジン：1個（すりおろし）
ココナッツオイル：大さじ2
醤油：大さじ2
ケチャップマニス（甘い醤油）：大さじ1
生姜：小さじ1/2（すりおろし）
ニンニク：1かけ（みじん切り）
ライムジュース：大さじ1
パン粉：大さじ2
飾り付け：パセリのみじん切り、揚げネギなど（お好みで）
ピーマンの肉詰めの作り方（ステップバイステップ）
ピーマンの準備:
色とりどりの新鮮でしっかりとしたピーマンを選びましょう。見た目も華やかになります。よく洗い、縦半分に切ります。
種とワタを取り除き、具材を詰めるための空間を作ります。
香味野菜の準備:
玉ねぎとニンニクをみじん切り、生姜をすりおろし、ニンジンを細切りにします。
これらの材料が、肉詰めの香ばしいベースとなり、風味を高めます。
具材を炒める:
中火で大きなフライパンにココナッツオイルを熱します。玉ねぎ、ニンニク、生姜を加え、3～4分、柔らかくなるまで炒めます。
すりおろしたニンジンを加え、さらに2分間炒めます。
ひき肉を炒める:
鶏ひき肉または豚ひき肉を加え、木べらでほぐしながら、5～6分、焼き色がつくまで炒めます。焦げ付かないように、時々かき混ぜます。
具材に味をつける:
醤油、ケチャップマニス、ライムジュース、パン粉を加えて混ぜ合わせます。具材が湿り気のある状態になるまで混ぜましょう。
味見をして、甘みを足したい場合はケチャップマニスを、酸味を足したい場合はライムジュースを調整します。
ピーマンに具材を詰める:
オーブンシートを敷いた天板にピーマンの半分を並べます。肉だねをピーマンに詰め、軽く押してしっかりと詰めます。
パン粉やチーズを振りかけて、食感に変化をつけるのもおすすめです。
ピーマンを焼く:
オーブンを180℃（350℉）に予熱します。ピーマンが柔らかくなり、具材が黄金色になるまで、20～25分焼きます。
仕上げと盛り付け:
オーブンから取り出し、パセリのみじん切り、揚げネギ、またはゴマを振りかけて飾り付けます。
温かいうちに、白米またはバリ風ナシクニンと一緒に召し上がってください。
バリ風ピーマンの肉詰めを完璧に仕上げるコツ
バリ風盛り付け: バナナリーフを敷いたお皿に盛り付けると、本格的な南国風になります。お好みでサンバルマタ（バリ風のチリソース）を添えて、ピリ辛感をプラスしましょう。
子ども向けアレンジ: 子どもが喜んでくれるように、具材にケチャップマニスを多めに加えて甘みを強くしましょう。チーズをトッピングして、子どもにも食べやすいようにアレンジするのもおすすめです。
地元の食材を使う: レモングラスのみじん切りやターメリックを少々加えると、バリ風の深い味わいが加わります。ピーマンの甘みと具材の旨味を引き立てます。
ピーマンを下焼きする: ピーマンが柔らかくなりすぎないように、具材を詰める前に5分間下焼きをすると良いでしょう。これにより、全体の調理時間が短縮され、形が崩れるのを防ぎます。
プロのような飾り付け: 生のすりおろしたココナッツやココナッツミルクを少量かけて、濃厚な南国風フィニッシュにしましょう。揚げネギやゴマを振ると、食感の良いアクセントになります。
おすすめの組み合わせ: 揚げテンペ、炒め空心菜（カンコン）、または簡単なキュウリサラダなどを添えて、バランスの良い食事にしましょう。
ピーマンの肉詰めの栄養価
カロリー
230kcal
脂肪
10g（飽和脂肪酸3g）
コレストロール
40mg
ナトリウム
420mg
炭水化物
18g（糖分6g、食物繊維2g
タンパク質
15g
バリ風ピーマンの肉詰めに関するよくある質問
Q1：ひき肉の代わりに豆腐を使えますか？
A： はい、崩した豆腐は優れたベジタリアン向け代替品です。パン粉とみじん切りの野菜と混ぜ合わせると、満足感のある食感になります。
Q2：バリ島で新鮮なピーマンはどこで手に入りますか？
A： ペピートやカルフールなどのスーパーマーケット、バリ島の各地にある伝統市場などで新鮮なピーマンを購入できます。
Q3：ピーマンの肉詰めを焼く前に冷凍できますか？
A： はい、可能です！ピーマンに具材を詰めて、密閉容器に入れて冷凍しましょう。1ヶ月間保存できます。冷凍したまま焼いても大丈夫ですが、調理時間に追加で10～15分加えてください。
Q4：他にどんな南国風の食材を加えることができますか？
A： サイコロ状に切ったパイナップルやマンゴーを具材に混ぜると、甘酸っぱい風味になります。これらのフルーツは、肉の旨味とケチャップマニスと絶妙に合います。
Q5：バリ島の熱帯気候で余りを保存するにはどうすればよいですか？
A： 余ったピーマンの肉詰めは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、24～48時間以内に食べきりましょう。食べる前に、必ず温めてください。
Q6：他の種類のピーマンを使うことはできますか？
A： はい、長い甘いピーマンやポブラノピーマンなどを使用すると、少し異なる風味になります。必要に応じて調理時間を調整してください。
Q7：この料理をグルテンフリーにするにはどうすればよいですか？
A： グルテンフリーのパン粉と醤油の代わりにたまり醤油を使うことで、グルテンに敏感な方でも安心して食べられるようになります。
Q8：この料理に合う付け合わせは何ですか？
A： バリ風ナシクニン（黄色いご飯）やガドガド（ピーナッツソースをかけた野菜サラダ）と一緒に食べると、バランスの良い食事になります。
Q9：具材をもっと辛くすることはできますか？
A： はい、サンバルマタや細かく刻んだ鳥の目唐辛子を加えると、本格的なバリ風の辛さが楽しめます。