バリ島在住・旅行者向け！簡単で美味しい牛肉丼レシピ
バリ島で美味しく、簡単に作れる家族向けの料理を探していませんか？
この牛肉丼レシピは、日本の伝統的な味付けにバリ風のスパイスを効かせた、忙しいママにもぴったりの一品。
簡単に作れて、子供にも好評で、お腹も満たされる大満足のレシピです。
目次
牛肉丼とは？
日本の牛肉丼（ぎゅうどん）は、薄切り牛肉を甘辛いタレで煮込んだ、温まる一品。ご飯の上にかけて食べます。
このバリ風アレンジでは、地元の食材を取り入れ、南国風フレーバーにアレンジしながらも、子供たちが喜んでくれる味に仕上げています。
バリ風牛肉丼のポイント
このレシピでは、ケチャップマニス（甘い醤油）やライムジュースを使用することで、甘み、塩味、酸味のバランスがとれた、独特のバリ風アレンジに仕上げています。
香りの良いジャスミンライスと合わせれば、バリ島の雰囲気を満喫できます。
子供も喜ぶ！牛肉丼の材料
牛薄切り肉（サーロインまたはチャックロール）：400g
玉ねぎ：中サイズ1個（薄切り）
醤油：大さじ2
ケチャップマニス（甘い醤油）：大さじ1
ライムジュース：大さじ1
生姜：小さじ1（すりおろし）
ニンニク：1かけ（みじん切り）
だし汁または牛肉ブロス：1カップ
ココナッツオイル：大さじ1
ジャスミンライス：適量
飾り付け：ネギの小口切り、ゴマなど（お好みで）
牛肉丼の作り方（ステップバイステップ）
牛肉の準備:
薄切り肉を使うと、柔らかく、短時間で調理できます。
あらかじめ薄切りになっていない場合は、10～15分冷凍庫で冷やし固めてから、筋に沿って薄切りにすると切りやすいです。
野菜の準備:
玉ねぎは薄切りにして、均一に火を通し、甘みを引き出しましょう。
お好みで、刻みネギや揚げネギなどのトッピングを用意して、風味を豊かにしましょう。
タレを作る:
ボウルに、醤油、ケチャップマニス、ライムジュース、だし汁または牛肉ブロス、すりおろした生姜、みじん切りのニンニクを入れて混ぜ合わせます。
子供も大人も美味しく食べられるよう、甘さと塩加減を調整しましょう。
玉ねぎを炒める:
中火で大きめのフライパンにココナッツオイルを熱します。
薄切りにした玉ねぎを加え、3～4分間、透明になるまで炒めます。焦げ付かないように、時々かき混ぜます。
牛肉を炒める:
火を中強火にし、薄切りにした牛肉をフライパンに加えます。
牛肉を均等に広げ、2～3分間、頻繁にかき混ぜながら、焼き色がつくまで炒めます。
タレと合わせる:
用意しておいたタレを牛肉と玉ねぎにかけます。
材料全体にタレが絡むように混ぜ合わせ、弱火にして5分間煮込みます。
味がなじみ、タレにとろみがつきます。
ご飯を炊く:
炊飯器または鍋でジャスミンライスを炊きます。
バリ風のナシクニン（黄色いご飯）を使うと、鮮やかな色とほんのりとしたターメリックの香りが加わり、バリ風アレンジになります。
盛り付け:
ご飯を器に盛り、その上に牛肉の煮込みを乗せ、残りのタレをかけます。
ネギの小口切り、ゴマ、ライムのくさびなどを添えて、仕上げましょう。
バリ風牛肉丼の美味しい食べ方
バリ風盛り付け: バナナリーフやココナッツの殻を使った器に盛り付けると、バリらしい雰囲気になります。ライムのくさびと揚げネギを添えると、見た目も華やかです。
地元の食材でアレンジ: サンバルマタ（バリ風のチリソース）を小さじ1杯加えると辛みが増し、タマリンドジュースを少し加えると酸味が加わり、南国風味がさらにアップします。
子供向けアレンジ: ケチャップマニスを多めに加えて甘くし、ニンニクや生姜の量を減らして、子供にも食べやすい味に調整しましょう。
おすすめの組み合わせ: ガドガド（バリ風の野菜サラダ、ピーナッツソースがけ）や炒め空心菜（カンコン）と一緒に食べると、バランスの良い食事になります。
プロのような飾り付け: ゴマを振ったり、ケチャップマニスをさらにかけたりすると、味も見た目もアップします。
タレのバランス: 醤油を増やして塩味を強くしたり、ライムジュースを増やして酸味を強くしたりと、ご家族の好みに合わせてタレを調整しましょう。
牛肉丼の栄養価
カロリー
320kcal
脂肪
12g（飽和脂肪酸5g）
コレストロール
55mg
ナトリウム
480mg
炭水化物
30g（糖分6g、食物繊維2g
タンパク質
22g
バリ風牛肉丼に関するよくある質問
Q1：牛肉の代わりに鶏肉を使えますか？
A： はい、薄切りにした鶏肉でも問題ありません。鶏肉は牛肉より少し火を通す時間がかかるので、しっかり火を通してください。
Q2：バリ島でケチャップマニスはどこで手に入りますか？
A： ケチャップマニスは、ペピートやカルフールなどのスーパーマーケットや、地元の市場で購入できます。バリ料理では定番の調味料です。
Q3：この料理に南国のフルーツを加えることはできますか？
A： はい、できます！新鮮なパイナップルやマンゴーを添えると、牛肉の旨味と甘酸っぱい風味が合わさって、美味しくいただけます。
Q4：バリ島の熱帯気候で余りを保存するにはどうすればよいですか？
A： 余りは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、24時間以内に食べきりましょう。温め直す際は、優しく温めてください。
Q5：この料理をもっと辛くするにはどうすればよいですか？
A： サンバルマタや小口切りの鳥の目唐辛子をタレに加えると、甘辛い味付けにピリッとした辛さが加わって美味しくなります。
Q6：この料理は前もって作ることができますか？
A： はい、牛肉の煮込みは別に作って、保存しておけます。食べる直前に温めて、炊きたてのご飯と一緒に盛り付けると、一番美味しくいただけます。
Q7：この料理をグルテンフリーにするにはどうすればよいですか？
A： 醤油の代わりにグルテンフリーのたまり醤油を使用し、ケチャップマニスもグルテンフリー認証済みのものを使用してください。
Q8：この料理は他のバリ料理と組み合わせられますか？
A： はい、ナシゴレン（チャーハン）と一緒に食べたり、さっぱりとしたキュウリの和え物と合わせたりするのもおすすめです。