バリ島旅行中の家族向け簡単味玉レシピ

卵を茹でる:

• 鍋の準備: 中くらいの大きさの鍋に、卵が約2.5cm浸かるくらいの水を入れましょう。

• 沸騰させる: 水が沸騰するまで加熱します。

• 卵を入れる: スプーンを使って、4個の大きな卵を沸騰したお湯に優しく入れ、殻が割れないように注意します。

• 時間: 黄身を半熟にするには、卵を正確に6～7分間茹でます。

  • 6分：非常にゆるい黄身

  • 7分：少し固まるが、柔らかくとろりとしている

• 氷水に取る: 茹で終わったら、すぐに卵を氷水の入ったボウルに移します。調理を止めるために3～4分間置いておきます。

• 丁寧に殻を剥く: 卵を硬い表面で優しく叩き、流水の中で殻を剥きます。白身が破れないように注意しましょう。

バリ風ソースを作る:

• 材料:

  • ケチャップマニス（甘口醤油） 大さじ4

  • ココナッツシュガー 大さじ2

  • タマリンドペースト 大さじ1

  • 生ライムジュース 大さじ2

  • ニンニク 1かけ (みじん切り)

  • 塩 少々

• ソースを混ぜる:

  • 中くらいのボウルに、ケチャップマニス、ココナッツシュガー、タマリンドペースト、ライムジュース、みじん切りのニンニク、塩を入れて混ぜ合わせます。

  • シュガーが完全に溶け、甘酸っぱいバランスの良いソースになるまでよくかき混ぜます。

卵をマリネする:

• 卵を浸ける: 殻を剥いた半熟卵をソースに入れ、完全に浸かるようにします。

• マリネ時間: 少なくとも30分間マリネします。より強い風味を得るためには、冷蔵庫で最大2時間または一晩マリネします。

• 時々ひっくり返す: ソースが均等に染み込むように、時々卵をひっくり返します。

バリ風スタイルで提供する:

• 卵を切る: 各卵を縦半分に切って、クリーミーな黄身を見せます。

• ソースをかける: 風味を高めるために、卵の上に少し余分なソースをかけます。

• 飾り付け: 彩りと新鮮さを加えるために、新鮮なコリアンダー(パクチー)のみじん切りを振りかけます。

• 本格的な盛り付け: バリ風の文化的な雰囲気を出すために、バナナの葉または伝統的なバリ島の皿に卵を盛り付けます。白米または新鮮な野菜を添えて、完全な食事にしましょう。