バリ島滞在ファミリー向け美味しいさつまいもご飯レシピ

ご飯をしっかり洗う：

まず、ジャスミンライスを冷水で洗います。水が透明になるまで洗い流し、余分なでんぷんを取り除くことで、ご飯が均一に炊けてふわふわの食感になります。

さつまいもの準備：

バリのさつまいもの皮をむき、一口サイズに角切りにします。こうすることで、さつまいもがすぐに火が通り、ご飯とよく混ざります。

さつまいもを下茹でする：

鍋に水を入れ、沸騰させます。さつまいもの角切りを加え、約5分間茹でます。下茹ですることで、さつまいもがドロドロになることなく、少し柔らかくなります。茹で上がったら、ざるに上げて水気を切ります。

材料を混ぜ合わせる：

炊飯器または大きめの鍋に、洗ったジャスミンライス、ココナッツミルク、下茹でしたさつまいも、パンダンリーフ、海塩を入れます。材料が均等に混ざるように、優しくかき混ぜます。

炊く：

• 炊飯器の場合： 炊飯器を標準の炊飯設定にし、ご飯が柔らかくなり、水分が吸収されるまで炊きます。

• コンロの場合： 鍋に蓋をして弱火で15〜20分間炊きます。炊きすぎないように注意してください。

仕上げ：

炊き上がったら、フォークを使ってご飯を優しくほぐします。パンダンリーフは香りづけの役割を果たしたので、取り除いて捨てます。ご飯を温かいうちに盛り付け、お好みで炒りごまやココナッツロングをトッピングして、食感と風味を加えます。