バリ島風そぼろ丼：お子様も大満足！3色丼の簡単レシピ
バリ風の味付けで、日本の3色丼「そぼろ丼」を作ってみましょう。
このシンプルで栄養満点なレシピは、鶏ひき肉、スクランブルエッグ、そして彩り豊かな野菜をご飯の上に盛り付けたものです。
お子様連れの家族にぴったりで、本格的な日本の味と、ケチャップマニスやレモングラスなどのバリ島のトロピカルな食材が融合した、楽しい一品です。
目次
そぼろ丼とは？
そぼろ丼は、鶏ひき肉、ふわふわのスクランブルエッグ、そしてカラフルな野菜を、温かいご飯の上に盛り付けた、定番の日本の料理です。3色丼として知られ、そのシンプルさとバランスのとれた栄養価で人気です。
このバリ島風バージョンは、トロピカルなひねりを加え、家族みんながさらに美味しく楽しめるようアレンジしています。
バリ島発想のそぼろ丼
このそぼろ丼レシピでは、ケチャップマニス（甘い醤油）やレモングラスなどのバリ島のスパイスを使用し、トロピカルな風味を加えています。
地元産の野菜を使用し、バナナの葉の上に盛り付けることで、本格的なバリ島の食卓を演出します。
子供向けそぼろ丼の材料
鶏ひき肉：300g
卵：4個、溶きほぐす
バリ風ケチャップマニス：大さじ3
新玉ねぎ：2個、みじん切り
ニンニク：2かけ、みじん切り
生レモングラス：1本、軽くつぶして刻む
ニンジン：小1本、千切り
インゲン：100g、刻む
温かい白米：小4杯
コリアンダーの葉：飾り付け用
そぼろ丼の作り方（ステップバイステップ）
材料の準備
新玉ねぎ、ニンニク、レモングラスをみじん切りにします。ニンジンを千切りにし、インゲンを刻みます。
鶏ひき肉の調理
フライパンに油大さじ1杯を入れ、中火で新玉ねぎ、ニンニク、レモングラスを炒めて香りを出します。鶏ひき肉を加えて茶色くなるまで炒め、ケチャップマニスを加えてさらに2～3分炒めます。火を止めておきます。
スクランブルエッグを作る
別のフライパンに少量の油を入れ、弱火で温めます。溶き卵を加えて優しく混ぜて、ふわふわのスクランブルエッグを作ります。火を止めておきます。
野菜を炒める
鶏ひき肉を炒めたのと同じフライパンで、ニンジンとインゲンを炒めます。塩を少々加えて、柔らかくなるまで、でもシャキシャキとした食感を残して炒めます。
そぼろ丼を仕上げる
各ボウルに温かい白米を底に敷き詰めます。味付けした鶏ひき肉、スクランブルエッグ、そして炒めた野菜を3つの区画に分けて、ご飯の上に盛り付けます。
バリ風盛り付け:
バナナの葉または木のプレートに盛り付けます。コリアンダーの葉で飾り付けをして、爽やかさを加えます。
バリ風そぼろ丼を作るためのコツ
新鮮な材料を使う：新鮮なレモングラスと野菜を使うことで、料理の風味と香りがアップします。
味のバランスをとる：ご家族の好みに合わせて、ケチャップマニスの量を調整しましょう。
卵は焦がさない：弱火で卵を炒め、優しくかき混ぜて、ふわふわの食感を保ちましょう。
バリエーションを加える：ズッキーニやピーマンなどの野菜を加えて、彩り豊かに、栄養価を高めましょう。
地元の要素を取り入れる：トーストしたココナッツフレークやチリフレークを飾り付けとして加えるのもおすすめです。
家族スタイルで提供する：すべての材料を大きなお皿に盛り付け、家族それぞれが自分のボウルに盛り付けるスタイルで、楽しい食事の時間を演出しましょう。
そぼろ丼レシピの栄養価
カロリー
320kcal
脂肪
10g（飽和脂肪酸3g）
コレストロール
180mg
ナトリウム
500mg
炭水化物
38g（糖分6g、食物繊維2g
タンパク質
20g
バリ島でそぼろ丼を作る際のよくある質問
Q1：鶏肉の代わりに豆腐を使えますか？
A：はい、醤油と生姜で味付けした、くずした豆腐がベジタリアン向けの良い代用品になります。
Q2：バリ島でケチャップマニスはどこで手に入りますか？
A：ケチャップマニスは、バリ島のカルフールなどの地元のスーパーマーケットや伝統的な市場で広く販売されています。
Q3：この料理をもっと辛くするにはどうすればいいですか？
A：スライスしたチリを加えるか、サンバルマタを添えてください。
Q4：白米の代わりに赤米を使えますか？
A：はい、赤米はナッツのような風味と、追加の栄養素を料理に加えます。
Q5：他にどんなタンパク質を使えますか？
A：鶏肉の代わりに、七面鳥、牛肉、またはエビなども使えます。
Q6：余った料理はどうやって保存すればいいですか？
A：密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。食べる前に温めてください。
Q7：材料を前もって準備しておくことはできますか？
A：はい、鶏肉、卵、野菜は事前に調理しておき、食べる直前にボウルに盛り付けましょう。
Q8：そぼろ丼によく合う飲み物は？
A：爽やかなキュウリレモネードやアイスグリーンティーが、料理にぴったりです。