バリ島旅行中の家族向け！ふわふわ卵蒸しパンの簡単レシピ
バリ島旅行中のご家族にぴったりの、ふわふわ卵蒸しパンのレシピをご紹介します。
乳製品不使用で、簡単に作ることができ、地元産の材料を使用しているので、お子様も大人も美味しく楽しめる、柔らかく美味しいおやつになります。
目次
卵蒸しパンとは？
卵蒸しパンは、柔らかく、ふわふわで、ほんのり甘い、美味しいおやつやデザートです。
このバリ島風レシピでは、地元産のココナッツミルクとヤシ糖を加えることで、トロピカルなひねりを加え、さらに風味豊かでユニークな仕上がりになっています。
バリ島発想の卵蒸しパン
この卵蒸しパンのレシピでは、バリ島のトロピカルな風味が活かされています。ココナッツミルクやパンダンリーフを使うことで、濃厚さと香りをプラスし、ヤシ糖を使うことで、自然な甘さを実現しています。
これらの地元産の材料が、日本とバリの風味が融合した、美味しい一品を生み出します。
4人分の材料
薄力粉：1カップ
ベーキングパウダー：小さじ2
卵：大2個
ココナッツミルク：⅓カップ
ヤシ糖または黒砂糖：大さじ3
バニラエッセンス：小さじ1
塩：小さじ½
オプション：パンダンリーフ（香り付け）
卵蒸しパンの作り方（ステップバイステップ）
材料の準備
材料を正確に計量して、均一な仕上がりを目指しましょう。なめらかになるように、室温にした卵を使用してください。パンダンリーフを使う場合は、よく洗い、軽く潰して香りを引き出しましょう。
生地を作る
大きなボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、ダマにならないようにしましょう。別のボウルに卵を泡立て器で泡立て、ココナッツミルク、ヤシ糖、バニラエッセンスを加えます。
よく混ぜて、ヤシ糖が完全に溶けるようにします。徐々に、混ぜ合わせた液体材料を粉類に加え、優しく混ぜ合わせて、生地の空気を逃さないようにしましょう。
蒸し器の準備
蒸し器に水を入れ、沸騰させます。パンダンリーフを水に加えて、香り高い蒸気を作りましょう。蒸し器のバスケットにクッキングシートを敷いたり、軽く油を塗ったりして、くっつかないようにします。
生地を分ける
生地をシリコンモールドまたは小さな耐熱ボウルに分け、膨らむスペースを確保するために、高さの2/3程度まで入れます。
蒸しパンを蒸す
モールドを蒸し器のバスケットに並べ、蒸気がよく回るように間隔を空けて配置します。清潔なキッチンタオルで包んだ蓋をかぶせて、水滴が蒸しパンに落ちないようにします。中火で10～12分間、または竹串を刺して綺麗に抜けるまで蒸します。
冷まして提供する
蒸しあがった蒸しパンを型から取り出し、少し冷ましてから提供します。バリ島の伝統的なスタイルで提供する場合は、バナナの葉に載せて提供しましょう。
バリ風卵蒸しパンを作るためのコツ
バリ風盛り付け：蒸しパンは、バナナの葉や編んだ竹籠に盛り付けると、バリ島の伝統的な雰囲気を演出できます。トーストしたココナッツフレークを添えて、トロピカルな雰囲気を盛り上げましょう。
完璧な食感にするには：生地は混ぜすぎないようにしましょう。軽くてふわふわの蒸しパンにするためには、混ぜすぎないことが大切です。滑らかな生地を作るためには、粉類をふるうことが重要です。
風味をカスタマイズする：パンダンエッセンスを数滴加えたり、生地にすりおろしたココナッツを少し加えたりすることで、トロピカルな風味をさらに高めることができます。ヤシ糖の代わりに、バリ産のグアラレンを使用するのもおすすめです。
保存と温め直し：余った蒸しパンは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。柔らかな食感を保つために、温め直す際は蒸し器を使用しましょう。
子供も楽しめるアレンジ：ビーツ、ターメリック、またはバタフライピーの花の抽出物から作った天然の着色料を加えて、カラフルな蒸しパンを作りましょう。お子様と一緒に、スプリンクルや食用花でデコレーションするのも楽しいですね。
卵蒸しパンレシピの栄養価
カロリー
160kcal
脂肪
5g（飽和脂肪酸3g）
コレストロール
60mg
ナトリウム
120mg
炭水化物
22g（糖分6g、食物繊維1g
タンパク質
4g
バリ島で卵蒸しパンを作る際のよくある質問
Q1：バリ島でヤシ糖はどこで手に入りますか？
A：バドゥン市場などの地元の市場や、ビンタンなどのスーパーマーケットで簡単に手に入ります。「グアラレン」を探すと、一番美味しいヤシ糖が見つかるでしょう。
Q2：ヤシ糖の代わりに砂糖を使えますか？
A：はい、使えますが、ヤシ糖を使うと、蒸しパンのトロピカルな風味を引き立てる、独特のキャラメルのような風味になります。
Q3：お子様のために蒸しパンをもっと楽しくするにはどうすればいいですか？
A：カラフルなスプリンクルなどの飾り付けをしたり、トロピカルフルーツジャムを添えて、ディップとして提供したりするのもおすすめです。
Q4：このレシピはビーガン向けですか？
A：卵の代わりに、亜麻仁を使った卵の代用品（亜麻仁大さじ1杯＋水大さじ2.5杯を1個の卵の代わりに使用）を使うと、ビーガン向けになります。
Q5：普通の蒸し器がない場合でも、蒸しパンは作れますか？
A：はい、大きな鍋と耐熱性のラックと蓋を使えば、蒸し器の代用ができます。パンダンリーフを水に加えれば、同じように香り高い蒸気が生まれます。
Q6：他にどんな風味を試せますか？
A：ココアパウダーを使ってチョコレート風味にしたり、生姜をすりおろしてスパイスを加えたりしてみましょう。
Q7：この蒸しパンはグルテンフリーですか？
A：レシピのままではグルテンフリーではありませんが、薄力粉の代わりにグルテンフリーの粉を使うと、同様の結果が得られます。
Q8：このレシピにバリ風の要素を加えるにはどうすればいいですか？
A：生姜やレモングラスをすりおろして生地に加えると、バリ風のスパイスの香りが加わります。
Q9：この蒸しパンを甘くない、しょっぱい味にすることはできますか？
A：はい、砂糖とバニラエッセンスを省き、塩を少々、刻みネギ、またはすりおろしたチーズを加えると、しょっぱい味になります。