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バリ風アレンジ!本格和風親子丼を簡単に
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バリ島風親子丼:家族で楽しむ簡単絶品レシピ

この日本の定番料理「親子丼」を、トロピカルなバリ風アレンジで、心も温まる美味しい一皿に仕上げてみましょう。

この家族向けのレシピは、柔らかな鶏肉と卵をご飯の上にのせ、ケチャップマニスやライムゼストなどの地元のバリ島産食材をたっぷり使った、簡単で栄養満点なレシピです。

忙しいママにもぴったりで、エキゾチックな夕食に最適です。さあ、一緒に料理を始めましょう!

親子丼とは?

親子丼は、「親子丼」という意味で、鶏肉、卵、そして甘辛いタレをご飯の上にのせて食べる、定番の日本の料理です。

このバリ島風アレンジでは、トロピカルな風味を加えることで、心温まる定番料理に、エキゾチックなひねりを加えています。

バリ風アレンジのポイント

ケチャップマニス(甘い醤油)、ライムゼスト、そして少しの生姜などのバリ島の材料を加えることで、伝統的な日本の親子丼が、バリ島の料理文化にぴったりの、風味豊かなフュージョン料理へと変身します。

バリ風親子丼の材料(4人分)

バリ風アレンジ親子丼レシピ|材料
  • 温かいご飯:2カップ

  • 鶏もも肉:200g(一口大に切る)

  • 薄切りにした玉ねぎ:小1個

  • 卵:大3個

  • だし汁または鶏ガラスープ:½カップ

  • ケチャップマニス(甘い醤油):大さじ1

  • 薄口醤油:小さじ1

  • 生姜:小さじ1、すりおろす

  • ライムゼスト:小さじ1

  • ココナッツオイル:大さじ1

バリ島での概算費用:50,000~70,000ルピア

親子丼の作り方(ステップバイステップ)

材料の準備 

バリ風アレンジ親子丼レシピ|手順1

まず、小1個の玉ねぎを薄切りにします。生姜小さじ1杯分をすりおろし、鶏もも肉200gを一口大に切ります。大3個の卵をボウルに割り入れ、フォークで軽く混ぜます。

鶏肉と玉ねぎを炒める 

バリ風アレンジ親子丼レシピ|手順2

中くらいのフライパンにココナッツオイル大さじ1杯を入れ、中火で熱します。油が熱くなったら、薄切りにした玉ねぎを加えて、香りが立つまで2~3分間炒めます。

鶏肉をフライパンに加え、すべての面に焼き色がつくまで3~5分間焼きます。均等に火が通るように、鶏肉をフライパンに広げましょう。

タレを作る 

バリ風アレンジ親子丼レシピ|手順3

小さなボウルに、だし汁(または鶏ガラスープ)½カップ、ケチャップマニス大さじ1杯、薄口醤油小さじ1杯、ライムゼスト小さじ1杯を入れて混ぜ合わせます。

 鶏肉と玉ねぎの混合物に、タレを注ぎます。すべての材料に味が絡むように、優しくかき混ぜます。火を弱め、鶏肉が完全に火が通り、タレが少しとろみがつくまで5分間煮込みます。

卵を加える 

バリ風アレンジ親子丼レシピ|手順4

混ぜた卵を、鶏肉と玉ねぎの混合物に、円を描くように少しずつ注ぎます。ふたをして、卵が固まるまで1~2分間弱火で調理します。

クリーミーな食感を保つために、焦がさないように注意しましょう。

ご飯にのせて提供する 

バリ風アレンジ親子丼レシピ|手順5

温かいご飯を器に盛り付けます。鶏肉、卵、タレを丁寧にご飯の上にのせます。刻みネギや、トーストしたゴマを振りかけると、風味と食感がアップします。

バリ風プレゼンテーションのコツ

  • バナナの葉で盛り付ける:器に新鮮なバナナの葉を敷くと、トロピカルな雰囲気が演出できます。また、料理に爽やかな香りがプラスされます。

  • 地元の食材を使う:薄切りにした唐辛子で辛みを加えたり、サンバルマタを少量かけて、バリ風の独特なアレンジを加えたりしましょう。

  • バリ風の食器を使う:ウブドの市場などで売られている、手作りの竹の器や陶器の器を使うと、本格的なバリの食卓を演出できます。

  • トロピカルな付け合わせ:マンゴースライスや冷たいココナッツウォーターなどのトロピカルフルーツを添えると、料理の美味しさがさらに引き立ちます。

  • 飾りを工夫する:ライムのくさびや、プルメリアなどの食用花を器の周りに飾ると、華やかで魅力的な仕上がりになります。

バリ島でのレシピ概要と費用

調理時間:10分
調理時間:15分
難易度:簡単
分量:4人分(お子様向け)
1人分のカロリー:320kcal

栄養価(1人分):

Shape 3

カロリー

320kcal

Shape 4

脂肪

10g(飽和脂肪酸4g)

Shape 5

コレストロール

160mg

Shape 8

ナトリウム

500mg

Shape 7

炭水化物

30g(糖分8g、食物繊維1g

Shape 6

タンパク質

20g

バリ島での概算費用:50,000~70,000ルピア

バリ島で親子丼を作る際のよくある質問

Q1:通常の醤油の代わりに、ケチャップマニスを使えますか?
A:はい、使えますが、ケチャップマニスは通常の醤油よりも甘いので、量を減らすか、酸味を加えるためにライムジュースを少し加えるなどして、調整してください。

Q2:バリ島で、このレシピに最適なご飯の種類は何ですか?
A:バリ島ではジャスミンライスが一般的で、親子丼に最適です。料理を引き立てる、ほんのり香ばしいベースになります。

Q3:大人向けに、この料理を辛くできますか?
A:はい、サンバルや刻んだ新鮮な唐辛子をタレに加えると、大人向けの辛いバージョンになります。

Q4:バリ島で、だし汁またはその代用品はどこで手に入りますか?
A:だし汁は、バリ島の高級スーパーマーケットなどで販売されています。代用品としては、鶏ガラスープに、少量の鰹節を加えて使用してください。

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