バリ島風カウボーイキャビア：家族で楽しむ簡単レシピ

野菜とフルーツの準備 

 赤パプリカ、キュウリ、マンゴーを同じくらいの大きさにさいの目切りにします。チェリートマトは半分に切り、使う場合は赤唐辛子をみじん切りにします。

材料を混ぜ合わせる 

大きめのボウルに、ブラックビーンズ、スウィートコーン、パプリカ、キュウリ、チェリートマト、マンゴーを入れて混ぜ合わせます。

ドレッシングを作る 

小さなボウルに、ライムジュース、ココナッツオイル、ハチミツ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。味見をして、必要に応じて調整します。

サラダとドレッシングを混ぜ合わせる 

材料全体に味が絡むように、ドレッシングをかけ、優しく混ぜ合わせます。刻んだコリアンダーを加えて、もう一度混ぜます。

冷やして提供する 

 カウボーイキャビアを冷蔵庫で15～20分間冷やし、味がなじむようにします。バナナの葉を敷いたお皿に、トルティーヤチップスと一緒に、または付け合わせとして冷やして提供します。