ふわふわバリ風クラウドメレンゲ：家族で楽しめる軽いお菓子
ふわふわでエアリーなクラウドメレンゲをバリ風アレンジで作りましょう！
南国の風味が加わったこのレシピは、バリを訪れる家族や現地に住む方々にぴったりの軽いスイーツです。
お子様と一緒に楽しく作りましょう！
目次
クラウドメレンゲとは？
クラウドメレンゲは、卵白と砂糖を泡立てて焼き上げた軽くて甘いお菓子です。
バリ風にアレンジすることで、ココナッツやパンダンの風味が加わり、南国らしい味わいに仕上げています。
バリ風クラウドメレンゲのインスピレーション
バリの伝統的な食材を取り入れたこのレシピでは、パンダンやココナッツを使用し、エキゾチックな味わいを楽しめます。
焼き上がったメレンゲにライムの皮を振りかけることで、爽やかなアクセントも加えています。
バリ風クラウドメレンゲの材料（4人分）
メレンゲ生地:
卵白（室温に戻す）3個
砂糖（キャスターシュガー）150g
クリームタータ 小さじ1/2
パンダンエッセンス（またはバニラ）小さじ1/2（お好みで）
トッピング:
乾煎りしたココナッツフレーク 大さじ2
ライムの皮（すりおろし）
粉砂糖 大さじ1
オプションデコレーション:
食用花（フランジパニやマリーゴールド）
クラウドメレンゲの作り方 | ステップバイステップ
ステップ 1: オーブンの準備
オーブンを120°Cに予熱し、クッキングシートを敷いた天板を用意する。
ステップ 2: 卵白を泡立てる
乾いたボウルに卵白とクリームタータを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
砂糖を少しずつ加えながら、ツノがしっかり立つまで泡立てる。
ステップ 3: パンダン風味を加える
パンダンエッセンスを加え、軽く混ぜる。
ステップ 4: 形を整える
スプーンや絞り袋でクラウド型に成形し、天板に並べる。
ステップ 5: 焼く & 冷ます
1時間30分～2時間焼き、オーブンの扉を少し開けて冷ます。
ステップ 6: 南国風の仕上げ
粉砂糖、ココナッツフレーク、ライムの皮を振りかける。
ステップ7：トロピカル・タッチを加える
完全に冷めたら、メレンゲに粉砂糖をまぶし、トーストしたココナッツを振りかけ、ライムの皮を飾る。
仕上げにエディブルフラワーをのせると、見た目が華やかになる。
バリ風の美しい盛り付けのコツ
ココナッツの殻で提供する：新鮮なココナッツをくり抜き、殻をサービングボウルとして使用します。内側にバナナの葉を敷くことで、素朴で自然な雰囲気を演出できます。
食用花で飾る：バリでよく見かけるプルメリアやマリーゴールドなどの食用花を使って、美しく飾り付けをしましょう。
編みトレーを使用する：色鮮やかなバティック布を敷いた竹製の編みトレーにメレンゲを盛り付け、バリの芸術的な雰囲気を表現します。
サンバルを添える：大人向けには、小さな素焼きの器にサンバルを添えると、バリの食文化を感じさせるスパイシーなアクセントになります。特に塩味のバージョンにぴったりです。
旬の南国フルーツを取り入れる：ドラゴンフルーツやマンゴーなどのトロピカルフルーツを添えることで、彩りと風味が豊かになり、より華やかな一皿になります。
レシピの詳細とバリでの費用
準備時間: 15分
焼き時間: 2時間
4人分
予算: IDR 30,000-50,000 (~$2-$3 USD)
栄養情報（1人分）
カロリー
90kcal
脂肪
0,5g
コレストロール
0mg
ナトリウム
15mg
炭水化物
21g
タンパク質
2g
クラウドメレンゲに関するFAQ
Q1: バリのどんなイベントでこのデザートが食べられますか？
A: ガルンガンなどの祭りでは、甘いお菓子がよく登場します。
Q2: パンダンがない場合はどうすればいいですか？
A: バニラエッセンスやレモンの皮を使って代用できます。
Q3: どんな飲み物と一緒に楽しめますか？
A: バリコーヒーやジンジャーティーがおすすめです。
Q4: バリの伝統的な雰囲気を演出するには？
A: バナナの葉を敷いたトレイに並べ、フルーツと一緒に盛り付けると美しく仕上がります。