バリ風スパイス香るフィッシュファヒータレシピ
トロピカルな風味と子供にも優しい味付けを楽しめる、バリ風フィッシュファヒータレシピをご紹介！
旅行中のご家族やバリにお住まいの方にもおすすめの、地元のスパイスと新鮮な食材を活かしたヘルシーな料理です。
それでは、美味しいバリ風ファヒータを作りましょう！
目次
フィッシュファヒータとは？
フィッシュファヒータは、魚のマリネ、野菜、トルティーヤを組み合わせたメキシコの伝統料理の一つです。
バリ風にアレンジし、ターメリックやライム、サンバルを使って南国らしい味わいを加えました。
バリ風ファヒータのインスピレーション
バリ料理には、ターメリックやジンジャー、ライムなどの風味豊かなスパイスが使われます。
このレシピでは、新鮮な魚と香り高いスパイスを組み合わせ、子供にも食べやすいように仕上げています。
材料（4人分）
マリネ用:
白身魚（スナッパーまたはマヒマヒ）400g
ライム果汁 大さじ2
すりおろし生姜 大さじ1
ターメリックパウダー 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ1
ココナッツオイル 大さじ2
塩 少々
ファヒータ用:
小さめのトルティーヤ 8枚
赤パプリカ（スライス） 1個
黄パプリカ（スライス） 1個
玉ねぎ（スライス） 1個
レタス（千切り） 1カップ
パイナップル（角切り） 1/2カップ（お好みで）
トッピング:
パクチー（香菜）
ライム（くし切り）
サンバル（お好みで）
フィッシュファヒータの作り方
ステップ1: 魚のマリネ
ボウルにライム果汁、生姜、ターメリック、パプリカ、ココナッツオイル、塩を混ぜる。
魚を加え、全体にマリネを絡ませる。
ラップをして冷蔵庫で20～30分漬け込む。
ステップ2: 魚を焼く
フライパンにココナッツオイルを少量加え、中火で熱する。
マリネした魚を加え、片面3～4分ずつ焼く。
火が通ったら取り出し、フォークでほぐす。
ステップ3: 野菜を炒める
フライパンに少量のココナッツオイルを足す。
パプリカと玉ねぎを加え、中火で5～7分炒める。
ステップ4: トルティーヤを温める
乾いたフライパンでトルティーヤを片面30秒ずつ温める。
ステップ5: ファヒータを組み立てる
トルティーヤにレタスを敷く。
ほぐした魚、炒めた野菜、パイナップル（お好みで）をのせる。
パクチーとライムを添えて完成！
バリ風の美しい盛り付けのコツ
バナナの葉を敷く: と南国感がアップ。
エディブルフラワー :（食用花）を添えてカラフルに。
竹のトレイ: で提供するとバリらしさが増す。
サンバルマタ: を小皿に添えて大人向けの味変。
レシピ概要とバリでの費用
調理時間: 20分
焼き時間: 20分
4人分
予算: IDR 60,000-80,000 (~$4-$5.50 USD)
栄養情報（1食分）:
カロリー
310kcal
脂肪
12g
コレストロール
40mg
ナトリウム
220mg
炭水化物
34g
タンパク質
18g
バリ風ファヒータに関するFAQ
Q1: バリ風の特徴は何ですか？
A: サンバルやライムの香りが効いた、南国らしい味わいが特徴です。
Q2: トルティーヤの代わりに使える食材は？
A: バリのカシavaリーフや、ライスペーパーで巻くのもおすすめです。
Q3: バリでサンバルを手に入れるには？
A: パサール（市場）で簡単に買えます。また、手作りもできます。
Q4: 祝祭日にぴったりなアレンジは？
A: ココナッツライスを添えたり、バリの竹皿で提供すると豪華になります。