バリ島ハロウィンパーティーに！簡単デビルドエッグレシピ

卵を茹でる 

大きめの鍋に、冷たい水と卵6個を入れ、卵が完全に浸るようにします。沸騰させたら、火を弱めて9～12分間煮込みます。冷水にとり、冷まします。

卵が冷めたら、流水で優しくむき、表面を滑らかにします。

各卵を縦半分に切り、黄身を丁寧に抜き取り、ボウルに入れます。卵白は、お皿に並べておきます。

フィリングを作る 

フォークで黄身を潰し、ボロボロになるまで混ぜます。マヨネーズ大さじ2杯、バリ風チリペースト小さじ1杯、ココナッツミルク小さじ1杯、ライムジュース小さじ1杯、そして少量の塩を加えます。

滑らかになるまで混ぜ合わせます。ハンドブレンダーを使うと、より滑らかな仕上がりになります。

卵にフィリングを入れる 

フィリングを、星型の口金を付けた絞り袋に入れ、または小さじを使って、卵白に詰めます。お祝いの雰囲気を出すために、少し多めに入れると良いでしょう。

ハロウィンの飾り付けをする 

ブラックオリーブを薄切りにして、「クモ」や「クモの巣」を作りましょう。フィリングの上に飾り付けをします。色を付けるために、パプリカパウダーやターメリックパウダーを振りかけます。

冷やしてから提供する 

味が馴染むように、冷蔵庫で少なくとも30分間冷やします。冷やして提供してください。