バリ島のご家族向け簡単和風ハンバーグレシピ

ハンバーグを作る

大きなボウルに、牛ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、パン粉、卵、ニンニクのすりおろし、生姜のすりおろし、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。手でよく混ぜて、材料を均一に混ぜ合わせます。

4等分にして、それぞれを丸く、少し平らになるように成形します。10分間冷蔵庫で冷やすと、調理中の形崩れを防ぎます。

ハンバーグを焼く

バリ島のココナッツオイル大さじ1を大きめのフライパンに入れ、中火で熱します。ハンバーグをフライパンに入れて、両面3～4分ずつ焼き、きつね色になるまで焼きます。

ハンバーグを取り出して、一旦置いておきます。

ソースを作る

同じフライパンに、ケチャップマニス、醤油、水大さじ2を加えます。よくかき混ぜ、フライパンの焦げ付きを取り除き、風味を加えます。

ソースがとろみが出るまで2～3分間煮詰めます。

ハンバーグとソースを合わせる

ハンバーグをフライパンに戻し、ソースをかけ、全体にいきわたるようにします。

フライパンに蓋をして、弱火でさらに5～7分間煮込み、ハンバーグの中まで火が通り、ジューシーになるようにします。

付け合わせを作る

ハンバーグが煮込んでいる間に、ご飯を蒸らし、インゲン豆またはニンジンを別のフライパンで、少量のココナッツオイルと塩少々でソテーします。

これらはハンバーグの素晴らしい付け合わせになります。

薬味を添えて提供する

ハンバーグを皿に盛り付け、残りのソースをかけます。新鮮なコリアンダーとライムのくさび切りで飾ります。

蒸したご飯とソテーした野菜を添えて、満腹感のある食事として提供します。