バリ島で作る！ハリッサエッグブレッド：簡単朝食レシピ

卵液を作る 

中くらいのボウルに、卵大3個を割り入れます。ココナッツミルク大さじ2杯、ハリッサペースト大さじ1杯、ライムゼスト小さじ1杯、そして少量の塩を加えます。

ハリッサペーストが完全に混ざるまで、よく混ぜ合わせます。辛さを控えたい場合は、ハリッサペースト大さじ½杯を使用してください。

パンを用意する 

パン4枚を用意します。吸収性を高めるために、厚切りまたは前日のパンを使用するのがおすすめです。

サワードウ、全粒粉、ブリオッシュなどが最適です。パンを平らなトレイに並べ、フォークで軽く穴を開けます。これにより、卵液がより均等に浸透します。

パンを卵液に浸す 

パンの両面に卵液がしっかりと浸るように、1枚ずつ卵液に浸します。風味を吸収させるために、1～2分間浸しておきます。

フライパンを熱する 

大きめのフライパンにココナッツオイル大さじ1杯を入れ、中火で熱します。油がフライパン全体に均等に広がるようにします。

パンを焼く 

浸したパンをフライパンに入れます。両面2～3分間焼き、スパチュラで軽く押さえて、均等に焼き色をつけます。焦げ付かないように、必要に応じて火加減を調整してください。さらに風味を高めるために、ひっくり返す前に、パンの上にハリッサを少量塗っても構いません。

温かいうちに提供する 

焼きあがったエッグブレッドを、バナナの葉を敷いたお皿またはトレイに移します。お好みのトッピングを添えて、温かいうちに提供しましょう。