子供が大好きなバリ風ビーガンストロベリーフロスティング、インドネシア

ステップ1：イチゴを準備する

• 新鮮なイチゴを洗い、ヘタを取る。

• ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用してイチゴを滑らかなピューレにブレンドする。

• 種を取り除きシルキーな一貫性を得るために、細かいふるいを通してピューレを濾す。

ステップ2：ココナッツクリームを混ぜる

• ココナッツクリームを冷蔵庫で少なくとも4時間、または一晩冷やす。

• 固まったクリームをすくい取り、液体を捨ててフロスティングが厚くてクリーミーなままになるようにする。

ステップ3：材料を組み合わせる

• 大きなミキシングボウルにイチゴピューレとココナッツクリームを加える。

• 粉砂糖を徐々にふるいにかけて塊を防ぎ、滑らかになるまで絶えずかき混ぜる。

• バリ産バニラエッセンス、レモン汁、塩ひとつまみを加える。風味のバランスをとるために徹底的に混ぜる。

ステップ4：一貫性を調整する

• フロスティングが薄すぎる場合は、希望のテクスチャーが得られるまで少量ずつ粉砂糖を加える。

• より厚いフロスティングにするには、混合物をさらに20〜30分冷やす。

ステップ5：お菓子にフロスティングを塗る

• 複雑なデザインには絞り袋を使い、素朴な外観にはスパチュラを使用する。

• 半分に切ったイチゴ、細かくしたココナッツ、または食用花で飾り、鮮やかでトロピカルなプレゼンテーションにする。

ステップ6：後で使うために保存する

• 余ったフロスティングを密閉容器に移し、冷蔵庫で最大3日間保存する。

• 使用前に再び泡立ててクリーミーなテクスチャーを取り戻す。