バリ、インドネシアの子供向けヘルシーひよこ豆クッキー

ステップ1：材料を準備する

• オーブンを180°C（350°F）に予熱し、ベーキングトレイに羊皮紙を敷く。

• 調理済みのひよこ豆をよく洗い、水気を切る。フードプロセッサーまたはブレンダーを使って滑らかなペーストにし、塊が残らないようにする。

ステップ2：ドライ材料を混ぜる

• 大きなミキシングボウルで、オートフラワー、ベーキングソーダ、塩、シナモンを混ぜ合わせる。泡立て器を使って塊を崩し、均等に分布させる。

ステップ3：ウェット材料を組み合わせる

• 別のミディアムサイズのボウルで、ひよこ豆ペースト、ココナッツシュガー、溶かしたココナッツオイル、バニラエキスをクリーミーで均一になるまで泡立てる。

ステップ4：クッキー生地を作る

• ドライ材料をウェット混合物に少しずつ加え、加えるたびに完全に混ぜ合わせる。柔らかい生地ができるまで混ぜ、クッキーが柔らかく保たれるよう過剰に混ぜない。

• ダークチョコレートチップとすりおろしたココナッツを優しく折り込み、生地全体に均等に分布させる。

ステップ5：形作り焼く

• 大さじまたはクッキースクープを使って生地を敷いたベーキングトレイに分け、各クッキーの間にスペースを空ける。スプーンの裏や指で生地を軽く平らにする。

• 12〜15分間、または縁が黄金色になるまで焼く。焼きすぎないよう注意する。

• オーブンから取り出し、トレイで5分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷ます。