バリ、インドネシアで子供が愛するヘルシーバナナベビークッキー

ステップ1：材料を準備する

• オーブンを180°C（350°F）に予熱し、ベーキングトレイに羊皮紙を敷く。

• ロールドオーツをブレンダーまたはフードプロセッサーで細かい粉にブレンドする。

ステップ2：ドライ材料を組み合わせる

• 大きなミキシングボウルで、オートフラワー、乾燥ココナッツ、シナモン、ナツメグ、塩を混ぜ合わせる。スパイスが均等に分散するようによく混ぜる。

ステップ3：ウェット材料を混ぜる

• 別のボウルで、熟したバナナを滑らかで塊がない状態につぶす。

• パームシュガーシロップ、パンダンエッセンス、溶かしたココナッツオイルをかき混ぜる。混合物がよく混ざり、少し泡立つまで泡立てる。

ステップ4：生地を作る

• ウェット材料をドライ材料に少しずつ混ぜ合わせる。柔らかくて扱いやすい生地ができるまで優しくかき混ぜる。生地がべたつきすぎる場合は、オートフラワーを一度に大さじ1ずつ加える。

• オーツが水分を完全に吸収するように、生地を5分間休ませる。

ステップ5：クッキーを形作る

• 大さじ1杯の生地をすくい、小さなボールに丸める。各ボールを手のひらで優しく平らにし、丸くて均等な形にする。

• クッキーをベーキングトレイに置き、それぞれの間に約2cmのスペースを空ける。

ステップ6：焼く

• 予熱したオーブンで12〜15分、または縁が黄金色になるまで焼く。

• トレイをオーブンから取り出し、クッキーをワイヤーラックで10分間冷ましてからサーブする。

ステップ7：保存とサーブ

• 残ったクッキーを密閉容器に室温で最大3日間、または冷蔵庫で1週間保存する。

• 新鮮なフルーツジュースと一緒にサーブして、爽やかなトロピカルなおやつにする。