子供が大好きな完璧なミニエッグクッキー、バリ、インドネシアで

ステップ1：オーブンを予熱する

• オーブンを175°C（350°F）に予熱する。

• ベーキングトレイにパーチメント紙またはシリコンマットを敷く。

ステップ2：乾いた材料を準備する

• 中サイズのボウルで、小麦粉、重曹、塩を泡立て器で混ぜ合わせる。脇に置く。

ステップ3：バターと砂糖をクリーム状にする

• 大きなミキシングボウルで、柔らかくしたバター、ブラウンシュガー、グラニューシュガーを電動ミキサーまたは泡立て器で軽くふわふわになるまで混ぜる（約2〜3分）。

• 卵とパンダンエッセンスを加え、滑らかでよく混ざるまで混ぜる。

ステップ4：乾いた材料と湿った材料を混ぜる

• 乾いた材料を湿った混合物に少しずつ加え、スパチュラで優しくかき混ぜて柔らかい生地を作る。

• ミニチョコレートエッグとトーストしたココナッツを生地に折り込み、全体に均等に分散させる。

ステップ5：生地を形作り冷やす

• 大さじサイズの生地をすくい、ボールに丸める。準備したベーキングトレイに置き、約2インチ間隔を空ける。

• 各生地ボールの上に追加のミニチョコレートエッグを数個押して飾る。

• トレイを冷蔵庫で10〜15分冷やし、焼くときにクッキーが形を保つようにする。

ステップ6：クッキーを焼く

• 予熱したオーブンで10〜12分焼く、または縁が黄金色になり中心が柔らかいままになるまで。

• トレイ上で5分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷ます。

ステップ7：提供して楽しむ

• 必要に応じて新鮮にすりおろしたココナッツで飾る。冷えたココナッツミルクまたはトロピカルフルーツジュースと一緒に温かく提供する。