子供が喜ぶ！バリ風ストロベリー＆クリームロリーポリの作り方

ステップ1: 生地を作る

• ボウルに薄力粉、グラニュー糖、塩を入れて混ぜる。

• 冷たいバターを加え、指先でそぼろ状になるまでこする。

• 少しずつ冷水を加えながらこね、生地をひとまとめにする。

• ラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。

ステップ2: イチゴフィリングを作る

• 鍋にイチゴ、パームシュガー、パンダンエッセンスを入れる。

• 中火でかき混ぜながら10分ほど煮込み、ジャム状になったら火を止める。

• 冷ましておく。

ステップ3: 生地を伸ばしてフィリングをのせる

• オーブンを180℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷く。

• 冷蔵庫から生地を取り出し、打ち粉をした台の上で長方形に伸ばす（厚さ約5mm）。

• イチゴフィリングを均一に塗り、端に少しスペースを残す。

• 長辺からくるくると巻き、巻き終わりを軽く押さえて閉じる。

• 2cm幅にカットし、断面を上にして天板に並べる。

ステップ4: 焼く

• 予熱したオーブンで20～25分焼き、表面がこんがりしたら取り出す。

• 少し冷ます。

ステップ5: ココナッツクリームを作る

• ボウルにココナッツクリームと練乳を入れてよく混ぜる。

• 冷蔵庫で冷やしておく。

ステップ6: 盛り付け

• 温かいロリーポリをお皿に盛る。

• ココナッツクリームをかけ、ミントとすりおろしココナッツを飾る。