子供が喜ぶ！バリ島風チキンパスタスープの簡単レシピ
子供向けの健康的で美味しい食事作りは楽しい挑戦です。
バリの風味を取り入れたこのチキンパスタスープは、レモングラスやココナッツミルクを使用し、優しい味付けで子供にも親しみやすい一品です。
早速、作ってみましょう！
目次
バリ島風チキンパスタスープとは？
バリ島風チキンパスタスープは、伝統的なチキンヌードルスープをベースに、レモングラス、ターメリック、ココナッツミルクなどのバリの食材を加えた一品です。
香り豊かでありながら、子供にも優しいマイルドな味付けが特徴です。
バリ島風チキンパスタスープのインスピレーション
このレシピは、バリの伝統料理「アヤム・ベトゥトゥ」からインスピレーションを受けています。
新鮮なレモングラス、ショウガ、ココナッツミルクを組み合わせ、家族みんなが楽しめる温かいスープに仕上げました。
また、パスタを加えることで、子供たちにもなじみやすい食感となっています。
バリ島風チキンパスタスープの材料（4人分）
スープベース:
ココナッツオイル … 大さじ1
にんにく（みじん切り） … 2片
玉ねぎ（みじん切り） … 小1個
レモングラス（軽く叩く） … 1本
生姜（すりおろし） … 約2.5cm
ターメリックパウダー … 小さじ1
チキンスープ … 500ml
ココナッツミルク … 200ml
ケチャップマニス … 大さじ1
鶏肉と野菜:
鶏むね肉（角切り） … 200g
にんじん（角切り） … ½カップ
コーン … ½カップ
さやいんげん（刻む） … ½カップ
パスタ:
小さめのパスタ（シェル型やマカロニなど） … 200g
トッピング:
コリアンダー（刻む） … 適量
ライム（オプション） … 適量
チキンパスタスープの作り方｜ステップバイステップ
ステップ1: スープのベースを準備
大きめの鍋にココナッツオイルを中火で熱します。
にんにく、玉ねぎ、レモングラス、生姜を加え、香りが立ち玉ねぎが透き通るまで3〜4分炒めます。
ステップ2: 風味を深める
ターメリックパウダーを加え、30秒ほど炒めます。
チキンスープとココナッツミルクを少しずつ注ぎながら混ぜ、滑らかなスープにします。
ケチャップマニスを加え、弱火で優しく煮込みます。
ステップ3: 鶏肉と野菜を調理する
角切りした鶏むね肉を加え、均等に火が通るように約10分間煮ます。
にんじん、コーン、さやいんげんを加え、さらに7〜10分煮込みます。
ステップ4: パスタを加える
別の鍋で塩を入れたお湯を沸かし、パスタをアルデンテに茹でます（約7〜9分）。
茹でたパスタを水切りし、すぐにスープに加え、やさしく混ぜ合わせます。
ステップ5: 最終仕上げ
レモングラスは取り除きます。
味を見て、塩や追加のケチャップマニスで調整します。
刻んだコリアンダーをトッピングし、ライムを添えて提供します。
スープは温かいうちに家族でお楽しみください！
バリ風の美しい盛り付けのコツ
バリ伝統の器を使用: ココナッツの殻や竹の器でスープを提供すると、より本格的なバリの雰囲気が出ます。
バナナの葉を敷く: バナナの葉を下に敷くと、伝統的なバリの食事スタイルを演出できます。
彩り豊かなガーニッシュ: 食用花（マリーゴールド、フランジパニ）を添えて華やかに仕上げます。
レイヤード盛り付け: まずパスタを器の底に敷き、その上からスープと野菜を注ぐと美しく仕上がります。
伝統的な付け合わせ: 大人向けにはサンバル・マタを、またはライムを添えるとアクセントになります。
サイドメニュー追加: トロピカルフルーツ（パパイヤ、マンゴーなど）を添えると、さらにバリらしさが際立ちます。
レシピ詳細＆バリ島での費用
調理時間: 15分
加熱時間: 30分
提供量: 4人分
バリ島での推定費用: IDR 70,000〜90,000 (~$5〜6 USD)
栄養成分（1人分）
カロリー
310kcal
脂肪
12g
コレストロール
50mg
ナトリウム
450mg
炭水化物
30g
タンパク質
22g
バリ島のチキンパスタスープに関するよくある質問
Q: Can I substitute lemongrass if I can’t find it?
A: Yes, you can use a small amount of lemon zest or lemon balm as an alternative, but the flavor won’t be as authentic to Bali’s cuisine.
Q: Are there any Balinese customs for serving this dish?
A: Balinese meals are often served family-style. You can present this soup in a large central bowl with individual servings ladled out, fostering a sense of togetherness.
Q: How can I make the dish more authentic to Balinese culture?
A: Incorporate local side dishes like sambal matah or fried shallots as toppings and use traditional Balinese woven trays for serving.
Q: What’s a kid-friendly way to introduce Balinese flavors?
O: Start with mild spices like turmeric and ginger while keeping the dish creamy with coconut milk. Avoid strong chilies to make it palatable for children.