バリ、インドネシアで子供が大好きな特別ホットチョコレート

ステップ1：ココナッツミルクベースを準備する

• 鍋にココナッツミルク、パンダンの葉、塩ひとつまみを入れる。

• 中火で優しく加熱し、時々かき混ぜながら、混合物が軽く煮立つまで温める。クリーミーな食感を保つために沸騰させない。

• パンダンの葉がミルクに均等に香りを染み込ませるよう、時々かき混ぜる。

ステップ2：ココアとチョコレートを加える

• ココアパウダーを徐々に泡立てて入れ、ダマにならないようにし、滑らかな一貫性を保つ。

• パームシュガーを加えて完全に溶けるまで混ぜる。

• 刻んだダークチョコレートを加え、溶けて混合物に混ざり、濃厚でビロードのような食感になるまで絶えずかき混ぜる。

ステップ3：バリ風の風味を染み込ませる

• 火を弱め、パンダンのトロピカルなエッセンスが完全に染み込むよう、5〜7分間軽く煮る。

• 混合物を味わい、必要に応じて少量のパームシュガーを加えて甘さを調整する。

• 提供前にトングやスプーンでパンダンの葉を取り除く。

ステップ4：提供して飾る

• ホットチョコレートをサービングマグに注ぎ、ガーニッシュのために上部に少しスペースを残す。

• ホイップクリームを少量乗せ、すりおろしたダークチョコレートを振りかけ、シナモンを軽く振りかけてお祭りらしい仕上がりに。

• バリ風のタッチとして、各マグの縁に小さなフランジパニの花を置く（食品に安全であることを確認）。

• すぐに提供し、温かいトロピカルな風味を楽しむ。