バリ、インドネシアで子供が愛する甘いバニーバンの作り方

ステップ1：生地を準備する

• 大きなミキシングボウルで、小麦粉、砂糖、塩、イーストを混ぜる。

• 温かいココナッツミルクを少しずつ加えながら、粘り気のある生地ができるまで混ぜ続ける。

• 溶かしバターを加え、軽く小麦粉をまぶした表面で8〜10分間、生地が滑らかで弾力が出るまでこねる。

• 生地を油を塗ったボウルに移し、湿った布で覆い、暖かい場所で1時間、またはサイズが2倍になるまで発酵させる。

ステップ2：フィリングを作る

• 小さなボウルで、すりおろしたパームシュガー、細かく刻んだココナッツ、パンダンエキスをよく混ぜ合わせる。

• 焼き中に漏れないよう、フィリングが湿っているが過度に濡れていないことを確認する。

ステップ3：バニーバンを形作る

• 発酵した生地を押しつぶして空気を抜き、8等分に分ける。

• 各部分を円形に平らにし、中央にフィリングを1小さじ置き、端をしっかりと閉じる。

• 詰めた生地をウサギの体用に楕円形に、小さなピースを耳用に形作る。耳をしっかり付けるために生地をつまむ。

• 形作ったバンを羊皮紙を敷いたベーキングトレイに置き、膨張のためのスペースを十分に残す。

ステップ4：デコレーションして焼く

• オーブンを180°C（350°F）に予熱する。

• バンに卵黄を塗り、輝く黄金色に仕上げる。

• 黒ごまを使って目を作り、生地に軽く押し込む。

• 15〜18分間、またはバンが黄金色で香ばしくなるまで焼く。

• 小さな手を火傷させないよう、バンを少し冷ましてから提供する。