バリ、インドネシアの子供向け簡単コンデンスミルクスライスレシピ

ステップ1：ベースを準備する

• マリービスケットを密封されたビニール袋に入れ、ローリングピンで細かく砕くか、フードプロセッサーを使用してより速く仕上げる。

• ミキシングボウルで、砕いたビスケットと乾燥ココナッツを混ぜ合わせる。

• 溶かしバターを加え、押すとまとまるまでよく混ぜる。

• 正方形のベーキングパンに羊皮紙を敷き、クラム混合物をしっかりと均等に底に押し込む。スプーンの背や平底のグラスを使って表面を滑らかにする。

• ベースを冷蔵庫に少なくとも10分間入れて固める。

ステップ2：フィリングを準備する

• ボウルに加糖練乳、パンダンエキス、すりおろした生ココナッツを混ぜ、完全に混ざるまでかき混ぜる。

• 冷えたベースの上にフィリング混合物を注ぎ、スパチュラで均等に広げる。

• 気泡を取り除き、均一な層にするために、パンをカウンターに軽く叩く。

• パンを冷蔵庫に戻し、フィリングが固まるまでさらに20分間冷やす。

ステップ3：トッピングを加える

• 耐熱ボウルにダークチョコレートとココナッツオイルを入れ、二重ボイラーまたは20秒間隔で電子レンジを使い、途中でかき混ぜながら溶かす。

• 滑らかになったら、固まったフィリングの上に溶けたチョコレートを注ぐ。パンを軽く傾けてチョコレートを均等に広げる。

• スパチュラで滑らかで光沢のある仕上がりにする。装飾的なタッチとして、溶けたホワイトチョコレートを数滴垂らし、ダークチョコレート層に渦巻き模様を作る。

• スライスを冷蔵庫で少なくとも1時間、または完全に固まるまで冷やす。

• 羊皮紙を使ってスライスを慎重にパンから持ち上げ、鋭いナイフで小さな正方形または長方形に切る。きれいな縁のためにカットごとに刃を拭く。