バリ島の子供向け簡単チョコチップマフィンレシピ、インドネシア

ステップ1：ウェット材料を準備する

• 大きなミキシングボウルにココナッツミルクとおろしたパームシュガーを入れる。

• パームシュガーが完全に溶けて混合物が滑らかになるまでよく泡立てる。

• 溶かしたココナッツオイル、溶いた卵、パンダンエッセンスをボウルに加える。すべてのウェット材料がよく混ざり、クリーミーで香り高いベースができるまで再び泡立てる。

ステップ2：ドライ材料を混ぜる

• 中サイズの別のボウルで、オールパーパスフラワー、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を一緒にふるう。このステップでマフィンが軽くふわっとした仕上がりになる。

• ドライ混合物をウェット材料に少しずつ折り込み、優しく混ぜ合わせる。柔らかい食感を保つため過剰に混ぜないようにする。

ステップ3：チョコレートチップを加える

• ダークチョコレートチップを慎重に折り込み、生地全体に均等に分布するようにする。トッピング用にいくつかのチップを残しておく。

ステップ4：マフィンカップに詰める

• オーブンを180°C（350°F）に予熱し、ミニマフィントレイにペーパーライナーを敷く。

• 小さなアイスクリームスクープまたはスプーンを使って、各ライナーを約3/4まで満たし、マフィンが膨らむ余地を残す。

• 各マフィンの上に残しておいたチョコレートチップをいくつか乗せて、さらにチョコレート感をプラスする。

ステップ5：完璧に焼く

• トレイを予熱したオーブンの中央ラックに置き、12〜15分間焼く、または中央に挿したつまようじがきれいに出るまで。

• 焼き上がったら、マフィンをトレイで5分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷ます。