簡単フェイジョアケーキ：バリ島の子供向けおやつ、インドネシア

ステップ1：材料を準備する

• フェイジョアの皮をむき、フォークまたはブレンダーで滑らかなパルプにマッシュする。

• オーブンを180°C（350°F）に予熱し、20cm（8インチ）の丸いケーキパンをココナッツオイルでグリースするか、羊皮紙で裏打ちする。

ステップ2：ウェット材料を混ぜる

• 大きなミキシングボウルで、ココナッツシュガーと卵を泡立ち、色が薄くなるまで泡立てる。

• 溶けたココナッツオイル、ココナッツミルク、バニラエキスを徐々に加え、すべての材料が完全に混ざるように泡立て続ける。

ステップ3：ドライ材料を組み合わせる

• 別のボウルで、オールパーパスフラワー、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモン、ナツメグ、塩ひとつまみを一緒にふるう。

• ドライ混合物をウェット材料にゆっくり加え、スパチュラで優しく折り畳んで過剰に混ぜないようにする。

ステップ4：フェイジョアを加える

• マッシュしたフェイジョアパルプを生地に折り込み、一貫した風味のために均等に分布させる。

• 生地を準備したケーキパンに注ぎ、スパチュラで上面を滑らかにする。

ステップ5：ケーキを焼く

• ケーキを予熱したオーブンに入れ、25〜30分焼く。中央に爪楊枝を刺して焼き上がりを確認する—きれいに出てくれば完成。

• 必要に応じてさらに5分焼く。ケーキをパンの中で10分冷ましてから、ワイヤーラックに移す。

ステップ6：トッピングを加えてサーブする

• ケーキが完全に冷めたら、食感を加えるために細かくしたココナッツを上に振りかけ、新鮮なフェイジョアスライスで飾る。

• 子供に優しいサイズに切り分け、希望に応じてハチミツまたはココナッツクリームを垂らしてサーブする。