バリ島の子供にぴったりの簡単プレーンケーキレシピ、インドネシア

ステップ1：ベーキング器具を準備する

• オーブンを175°C（350°F）に予熱する。4人前の小さなケーキパンにグリースを塗り、小麦粉をまぶす。

• トロピカル風味を高めるためにココナッツオイルでグリースを。

ステップ2：乾いた材料を混ぜる

• ミキシングボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩ひとつまみを一緒にふるう。

• ふるうことでケーキの軽くてエアリーな食感を確保。脇に置く。

ステップ3：湿った材料をブレンドする

• 別のボウルで、卵、溶かしたバター、ココナッツミルク、パンダンエキスを滑らかになるまで泡立てる。

• パームシュガーを少しずつ加え、完全に溶けるまで泡立てる。パンダンエキスは独特の香りと鮮やかな色を加えるが、バニラエキスで代用可能。

ステップ4：湿った材料と乾いた材料を組み合わせる

• 乾いた材料を湿った混合物に少しずつ折り込む。

• スパチュラで優しく混ぜ、生地が滑らかで塊がない状態に。柔らかくふわふわに保つため過剰に混ぜない。

ステップ5：ケーキを焼く

• 生地を準備したケーキパンに流し込み、カウンターで軽く叩いて気泡を逃がす。25〜30分焼き、25分時点で確認。

• 中央に刺したつまようじがきれいに出れば完成。パンの中で10分休ませ、ワイヤーラックに移して完全に冷ます。

ステップ6：仕上げのタッチを加える

• ケーキが冷める間、細かく刻んだココナッツを乾いたフライパンで弱火で黄金色で香ばしくなるまでトースト。

• 冷めたケーキにトーストしたココナッツを飾り、パームシロップまたはハチミツをドリズル。さらなるトロピカルタッチには、ココナッツアイスを添えて。