子連れでバリ島を旅するママのためのヘルシーひじきレシピ
バリ島旅行で、健康的な美味しい料理を探していませんか？
このひじきレシピは、日本の伝統料理とバリの風味が見事に融合した、栄養満点で簡単な一品。
お子様連れのご旅行にもぴったりで、家族みんなで楽しめる、体に優しいレシピです。
目次
ひじきとは？
ひじきは、独特の風味と数々の健康効果で知られる、日本の伝統的な食材です。
このレシピでは、ひじきにバリのスパイスを合わせ、ご飯や野菜と相性抜群の、栄養満点でユニークな料理に仕上げています。
バリ風ひじきのアレンジポイント
このバリ風ひじきレシピでは、ココナッツミルクとケチャップマニス（甘い醤油）を使用することで、南国風の甘みとクリーミーな食感をプラスしています。
新鮮な地元産の野菜と、ほんの少しのサンバルマタを加えることで、日本とバリの味が融合した、新しいひじき料理が完成します。
子供も喜ぶ！ひじきの材料
乾燥ひじき：15g（水で戻し、水気を切る）
ニンジン：小1本（千切り）
インゲン：1/2カップ（小口切り）
ココナッツオイル：大さじ1
醤油：大さじ2
ケチャップマニス（甘い醤油）：大さじ1
ココナッツミルク：1/2カップ
生姜：小さじ1（すりおろし）
ニンニク：1かけ（みじん切り）
飾り付け：ゴマ、揚げネギなど（お好みで）
バリ風ひじきの作り方（ステップバイステップ）
ひじきを戻す:
乾燥ひじきをボウルに入れ、冷たい水で覆います。10～15分間、完全に水に戻すまで浸します。
その後、水気を切り、砂やごみを取り除くためによく洗い流します。
野菜を切る:
ニンジンは千切りにして、インゲンは食べやすい大きさに切ります。お好みで、パプリカなどの他の野菜を加えて、彩りを豊かにしましょう。
タレを作る:
小さめのボウルに、醤油、ケチャップマニス、ココナッツミルク、すりおろした生姜、みじん切りのニンニクを入れて混ぜ合わせます。
さらに、バリ産のライムジュースを少し加えて、酸味をプラスしましょう。
フライパンを温める:
大きめのフライパンまたは中華鍋にココナッツオイルを入れ、中火で温めます。油が全体に広がるようにしましょう。
野菜を炒める:
千切りにしたニンジンとインゲンを熱したフライパンに加えます。2～3分間炒め、少し柔らかくなるまで火を通します。
シャキシャキとした食感を残すのがポイントです。
ひじきを加える:
戻したひじきを加え、さらに2分間炒め、野菜とよく混ぜ合わせます。
タレと合わせる:
用意しておいたタレをフライパンに加え、ひじきと野菜全体に絡むように混ぜます。
火を弱火にし、3～5分間煮込み、味がなじむようにします。
仕上げと盛り付け:
ひじきの煮物を器に盛り付けます。ゴマ、揚げネギ、刻んだパクチーなどを添えて、食感と風味をプラスしましょう。
温かいうちに、白米かナシクニンと一緒に召し上がってください。
バリ風ひじきの美味しい食べ方
バリ風盛り付け: バナナリーフの上に盛り付けると、バリらしい雰囲気になります。大きな木のプレートや竹のプレートを使うと、素朴な島の雰囲気が演出できます。
相性の良い味付け: サンバルマタ（バリ風のチリソース）を添えて、ピリ辛く仕上げるのもおすすめです。
子供向けアレンジ: 小さいお子様には、タレのニンニクと生姜の量を減らし、ケチャップマニスを多めにして甘めに仕上げると良いでしょう。
バリ風アレンジ: ターメリックやガランガルを少量加えると、バリらしい風味になります。レモングラスを加えて、爽やかな柑橘系の香りをプラスするのもおすすめです。
食感のコツ: 野菜は、色鮮やかでシャキシャキとした食感を保つため、強火で手早く炒めましょう。ひじきは、水気をしっかり切ることが大切です。
プロのような飾り付け: 揚げネギ、ゴマ、またはケチャップマニスを少し加えて、見た目と味をさらにアップしましょう。
ひじきの栄養価
カロリー
180kcal
脂肪
7g（飽和脂肪酸3g）
コレストロール
0mg
ナトリウム
400mg
炭水化物
18g（糖分6g、食物繊維3g
タンパク質
5g
バリ風ひじきに関するよくある質問
Q1：このレシピで他の種類の海藻を使えますか？
A： はい、ワカメやアラメなどでも代用できますが、食感や風味が少し異なります。
Q2：バリ島でひじきはどこで手に入りますか？
A： ひじきは、アジア食材専門の店や、ペピート、カルフールなどの大型スーパーマーケットで販売されています。
Q3：この料理を辛くするにはどうすればよいですか？
A： サンバルマタやチリフレークを少量加えると、料理に程よい辛さが加わります。
Q4：この料理は作り置きに向いていますか？
A： はい、作り置きにも最適です！冷蔵庫で保存し、食べる前に温め直してください。
Q5：バリ風アレンジとして、南国の食材を加えることはできますか？
A： はい、パイナップルやマンゴーをさいの目切りにして加えると、甘酸っぱい風味が加わり、より華やかになります。
Q6：バリ島の温暖な気候で余りを保存するにはどうすればよいですか？
A： 余りは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、24時間以内に食べきるのがおすすめです。
Q7：このレシピによく合う付け合わせは何ですか？
A： 白米、ナシクニン、または軽いバリ風の野菜サラダがおすすめです。
Q8：ケチャップマニスを他のソースで代用できますか？
A： ケチャップマニスがない場合は、醤油に少量の蜂蜜またはヤシ糖を加えたもので代用できます。
Q9：この料理をグルテンフリーにするにはどうすればよいですか？
A： グルテンフリーの醤油を使用し、ケチャップマニスもグルテンフリー認証済みのものを使用してください。