バリ、インドネシアの子供向け簡単リンゴとオートパンケーキ

ステップ1：生地を準備する

• ミキシングボウルで、ロールドオーツ、全粒小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を混ぜ合わせる。材料が均等に分布するようによく混ぜる。

• 別のボウルで、すりおろしたリンゴ、ココナッツミルク、蜂蜜、卵、バニラエキスを滑らかになるまで泡立てる。

• ウェット材料をドライ材料に少しずつ加え、優しくかき混ぜる。パンケーキが軽くふわっとしたままになるよう、過剰に混ぜないように注意する。生地を5分間休ませて、オーツが水分を吸収し厚みを増すようにする。

ステップ2：パンケーキを焼く

• ノンスティックパンまたはグリドルを中火で予熱する。表面に軽くココナッツオイルを塗る。

• おたままたは計量カップを使い、各パンケーキに約1/4カップの生地をパンに注ぐ。必要に応じて生地を均等な円形に軽く広げる。

• パンケーキを片面2〜3分間、または表面に泡が現れ、縁が固まり始めるまで焼く。

• スパチュラで慎重にパンケーキを裏返し、さらに2〜3分間、または黄金色になり完全に火が通るまで焼く。

• 残りの生地でプロセスを繰り返し、バッチ間で必要に応じてパンを油で塗る。

ステップ3：サーブする

• 温かいパンケーキをサービングプレートに積み重ねる。

• スライスしたトロピカルフルーツ、細かく刻んだココナッツ、地元産蜂蜜またはパームシュガーシロップのドリズルなど、お気に入りのトッピングを加える。最高の味と食感のためにすぐサーブする。