バリを訪れる家族向けの簡単照り焼きチキンレシピ

チキンの準備:

鶏モモ肉をペーパータオルで乾かします。希望する場合、迅速な調理と容易なサービングのために一口大にカットします。余分な水分を取り除くことで、良い焼き色が付きます。

チキンをマリネする:

中ボウルにケチャップマニス、醤油、蜂蜜、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを混ぜます。チキンをマリネに加え、各部分がよくコーティングされるようにします。

少なくとも15分間、最大1時間まで味を深めるためにマリネします。

フライパンの加熱: 

大きなフライパンで中火でバリ産ココナッツオイルを熱します。油が輝いてきたら、鶏肉を慎重に追加し、皮を下にして配置します。

フライパンが混んでしまわないようにし、均一な焼き色を得ます。

チキンを焼く: 

片面を4-5分焼き、黄金色になるまで加熱します。もう片面を3-4分焼きます。

料理中に液体が出る場合、少し加熱を増やして蒸発させ、風味を濃縮します。

ソースを加える:

残りのマリネをフライパンに注ぎ、中火から弱火にします。丁寧にかき混ぜて、鶏肉を均一にコーティングします。

ソースを5-7分煮込みます、くっつくのを避けながらかき混ぜと鶏肉が完全に調理されることを確認します。

焼き加減の確認:
鶏肉の内側の温度が75°C（165°F）に達していることを確認するために肉温度計を使用します。

ソースはこの時点で光沢のあるグレーズに凝縮されているべきです。

ライムで仕上げ: 

提供前にチキンの上に新鮮なライムを絞って、ソースの甘みと酸味を調和させます。

サービス: 

照り焼きチキンを提供用の皿に移します。残ったソースをチキンにかけ、揚げシャロットと新鮮なコリアンダーで飾ります。

蒸したご飯や野菜と一緒にペアリングして完全な食事を。