バリ島で作る！自家製ポン酢ソースの簡単ハンバーグレシピ
バリ島旅行中、ご家族で簡単に作れる、風味豊かな料理を探していませんか？この日本のハンバーグレシピは、ジューシーなハンバーグパティと、爽やかな自家製ポン酢ソースを組み合わせたものです。
家族向けにアレンジされており、子供たちも大好きになる、素早く作れる健康的な料理です。バリ島の食材を使うことで、さらに特別な一品になります。
目次
日本のハンバーグとは？
日本のハンバーグ（「ハンバグ」）は、日本で人気の料理で、味付けした肉のパティを、風味豊かなソースでいただくものです。このレシピで
は、爽やかな自家製ポン酢ソースと、地元の食材を使ったバリ風アレンジを加えることで、定番のハンバーグをさらに美味しくしています。バリ島旅行中のご家族にもおすすめです。
ポン酢ソースハンバーグのバリ風アレンジ
バリ島の豊かな風味は、地元で手に入るライム、ココナッツオイル、バリ風スパイスなどを取り入れることで、伝統的な日本の料理をさらに美味しくします。
その結果、定番のハンバーグのバランスのとれたトロピカルバージョンが完成し、蒸したご飯や新鮮な野菜との相性も抜群です。
4人分 材料
ハンバーグ用:
鶏ひき肉または豚ひき肉 400g
みじん切り玉ねぎ 1個
卵 1個
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ1
醤油 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
ココナッツオイル 大さじ1
自家製ポン酢ソース用:
醤油 大さじ2
バリライムジュース 大さじ1
米酢 小さじ1
すりおろし大根 小さじ1（お好みで）
砂糖 小さじ1
お好みで：刻んだパセリまたは揚げネギ
日本のハンバーグの作り方
ひき肉とその他の材料を混ぜ合わせる：
大きなボウルに、ひき肉、みじん切り玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、醤油、すりおろし生姜を入れてよく混ぜ合わせます。
手でよく混ぜて、すべての材料が均一に混ざるようにします。こうすることで、パティがジューシーで風味豊かになります。
パティを作る：
ひき肉を4等分し、それぞれを厚さ約2cmの平たい丸型のパティにします。
各パティの中央に親指で小さなくぼみを作ることで、均一に火が通ります。
フライパンを温める：
大きなフライパンにココナッツオイルを入れ、中火で加熱します。
パティに焼き色がつくように、油が熱くなるまで温めますが、煙が出ないように注意してください。
パティを焼く：
パティをフライパンに並べ、間隔をあけて並べます。パティを動かさずに、片面4〜5分間焼き、焼き色がつくようにします。
裏返してさらに4〜5分間焼き、中心温度が75℃（165℉）になるようにします。
ポン酢ソースを作る：
小さなボウルに、醤油、バリライムジュース、米酢、砂糖、すりおろし大根（お好みで）を入れて混ぜ合わせます。
砂糖やライムジュースを足して、甘さを調整し、バランスの良い味にします。
仕上げ：
火を弱め、フライパンにポン酢ソースを入れ、2〜3分間煮込みます。ソースをパティの上からかけることで、風味が増します。
盛り付けと飾り付け：
パティを盛り付け皿に移動させます。さらにポン酢ソースをかけ、刻んだパセリ、揚げネギ、または煎りゴマで飾り付けます。
蒸したご飯とソテーした野菜を添えて、バランスの良い食事として提供します。
バリ島で完璧なハンバーグを作るためのコツ
バリ風の盛り付け： トロピカルな雰囲気を出すために、バナナの葉を敷いた皿にハンバーグを盛り付けます。スパイシーなアクセントとして、サンバルマタ（バリ風チリソース）を添えます。キュウリの輪切り、人参のリボン、エディブルフラワーなどのカラフルな飾り付けもおすすめです。
ジューシーにするコツ： パン粉を牛乳に浸して使うことで、柔らかくジューシーな食感になります。ひき肉を混ぜすぎると、パティが硬くなるため、混ぜすぎないように注意してください。
風味を高めるコツ： バリ風スパイスミックス（ブムブバリ）またはすりおろしたガランガルを少量加えることで、トロピカルな風味を加えることができます。ソースにケチャップマニスを加えることで、上品な甘みを加えることができます。
お子様向けアレンジ： 豚肉や牛肉の代わりに鶏ひき肉を使うことで、マイルドな風味になります。ご飯にポン酢ソースをたっぷりかけて、お子様にも喜ばれるようにアレンジしましょう。
バランスの良いソースを作るコツ： ポン酢ソースを煮込む前に味見し、ライムジュース、砂糖、醤油の量を調整して、酸味、甘み、塩味のバランスの良い味にします。
サイドディッシュの組み合わせ： ハンバーグの風味を引き立てるために、軽いキュウリサラダ、蒸したブロッコリー、または味噌汁を添えるのがおすすめです。
ハンバーグレシピの栄養価
カロリー
230kcal
脂肪
10g（飽和脂肪酸3g）
コレストロール
40mg
ナトリウム
350mg
炭水化物
10g（糖分3g、食物繊維1g
タンパク質
22g
バリ島で日本のハンバーグを作る際のよくある質問
Q1：パティの醤油の代わりに魚醤を使うことはできますか？
A： はい、魚醤を使うと独特のうま味が出ます。料理の味が濃くなりすぎないように、量は少し減らしてください。
Q2：バリ島でバリライムはどこで購入できますか？
A： バリライムは、地元の市場やペピート、ビンタンなどのスーパーマーケットで簡単に手に入ります。普通のライムよりも小さく、香りが強いです。
Q3：この料理をグルテンフリーにすることはできますか？
A： はい、グルテンフリーのパン粉と、醤油の代わりにたまり醤油を使うことで、グルテンフリーのレシピにすることができます。
Q4：パティをより見た目良くするにはどうすればよいですか？
A： 小口切りにしたネギ、ゴマ、エディブルフラワーなどで飾り付けましょう。ソテーしたほうれん草の上にパティを乗せると、鮮やかな色のコントラストが生まれます。
Q5：パティは前もって準備できますか？
A： はい、パティの形を作り、冷蔵庫で最大24時間保存できます。調理する前に、10分間室温に戻してください。
Q6：このレシピによく合うサイドディッシュは何ですか？
A： 蒸したジャスミンライス、バリ風イエローライス（ナシクニン）、またはニンニク風味のソテーしたグリーンビーンズがおすすめです。
Q7：バリ島の熱帯気候で余りをどのように保存しますか？
A： 余ったパティは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、24時間以内に消費してください。食べる前に、フライパンまたは電子レンジで優しく温めてください。
Q8：この料理にトロピカルフルーツを加えることはできますか？
A： はい、焼きパイナップルやマンゴーを添えると、ジューシーなパティとの甘酸っぱいコントラストが楽しめます。
Q9：この料理には他にどのようなソースを添えることができますか？
A： クリーミーな胡麻ソースや照り焼きグレイブは、ポン酢ソースに代わる美味しい選択肢です。