バリ島で作る！チョコひげクッキー：家族で楽しむ簡単レシピ

生地を作る 

 大きなボウルに、薄力粉100g、ココアパウダー25g、砂糖50g、ココナッツフレーク大さじ1杯を入れて、均一になるまで混ぜます。柔らかくしたココナッツオイル50gと、ライムゼスト小さじ1杯を加え、指先を使って、パン粉状になるまで混ぜ合わせます。

卵黄1個分を加えて、生地がまとまるまで混ぜます。生地が乾燥している場合は、小さじ1杯ずつ水を足して調整してください。生地をボール状に丸め、ラップで包んで、冷蔵庫で20～30分間冷やします。

生地を伸ばして形を作る 

オーブンを180℃（350℉）に予熱します。作業台に薄力粉を軽く振り、冷やした生地を約5mmの厚さに伸ばします。

ひげの形をしたクッキー型を使って、楽しいデザインを作りましょう。型がない場合は、包丁で自由に形を作っても構いません。

クッキーを焼く 

型抜きした生地を、クッキングシートを敷いた天板に並べ、クッキーとクッキーの間に少し間隔を空けて置きます。予熱したオーブンで10～12分間焼きます。

クッキーは、触って硬く感じる程度に焼きましょう。天板で5分間冷まし、完全に冷めるまでケーキクーラーに移します。

クッキーを飾る 

電子レンジ対応のボウルまたは湯煎で、ダークチョコレート50gを溶かします。なめらかになるまで混ぜます。それぞれのクッキーの端を溶かしたチョコレートに浸すか、上からかけて飾り付けをします。

チョコレートが固まる前に、ココナッツフレークやカラフルなスプリンクルを振りかけると、華やかになります。飾りをつけたクッキーを天板に並べ、チョコレートが固まるまで冷蔵庫で10分間冷やします。