バリ島旅行で作る！簡単ヘルシーサラダレシピ

野菜の準備 

新鮮な野菜を洗い、よく水気を切ります。レタスは食べやすい大きさに刻み、キュウリと赤パプリカはさいの目切りにします。

ニンジンは、おろし金または千切り器を使って、細く均一な千切りにします。パイナップルは、芯を取り除いて、小さめに切ります。

ココナッツフレークをトーストする 

フライパンを弱火で熱し、ココナッツフレークを入れて、1～2分間、焦げ付かないようにかき混ぜながらトーストします。

きつね色になり、香りが立ったら火から下ろし、冷ましておきます。

ドレッシングを作る 

小さなボウルに、オリーブオイル、ライムジュース、ハチミツ、そして少量の塩こしょうを入れて混ぜ合わせます。バリ風の風味を加えるには、すりおろした生姜またはレモングラス小さじ1杯を加えても美味しいです。

サラダを作る 

大きめのボウルに、刻んだレタス、キュウリ、赤パプリカ、すりおろしたニンジン、そしてパイナップルを入れて、優しく混ぜ合わせます。

ドレッシングをかけ混ぜる 

ドレッシングをかけ、すべての材料に味が絡むように、もう一度優しく混ぜ合わせます。

食感と飾り付けを加える 

食感を出すために、砕いたローストピーナッツと、トーストしたココナッツフレークを振りかけます。風味を高めるために、新鮮なコリアンダーまたはミントの葉で飾り付けをしましょう。

提供する 

バナナの葉を敷いたお皿に盛り付け、伝統的なバリ風のプレゼンテーションにしましょう。フラットブレッドやクルプック（カリカリのクラッカー）を添えて提供します。