バリ風チキンサラダ:バリ島で子供も喜ぶ、トロピカルでヘルシーなランチ
バリ島で子供と暮らしていて、新鮮で、健康的な、そして楽しいランチのアイデアを探していませんか?このバリ風チキンサラダが、まさに完璧な解決策です!
地元産の柔らかな鶏肉、甘いマンゴー、ジューシーなパイナップル、クリーミーなココナッツヨーグルトなどの地元産の食材を使って作られたこのサラダは、子供たちがきっと気に入るトロピカルな風味を届けます。
栄養価が高く、簡単に作ることができ、お弁当、ピクニック、または軽食の家族ご飯に最適です。甘み、塩味、酸味のバランスがとれたこのレシピは、子供にも大人にも大人気です。
バリ風チキンサラダとは?
バリ風チキンサラダは、定番のチキンサラダに、地元産のトロピカルな食材を取り入れ、活気のある風味豊かな食事にアレンジした、爽やかな一品です。
このレシピでは、鶏肉の細切りに、甘いマンゴー、酸味のあるパイナップル、クリーミーなココナッツヨーグルトを合わせ、カリカリのカシューナッツをトッピングしています。
トロピカルな風味は、バリ島の豊かな食文化を反映しており、子供たちが喜んでくれる、楽しくて栄養満点な料理です。
ボウル、ラップ、またはサンドイッチの具材として提供するなど、用途が広く、美味しく、必須栄養素がたっぷり詰まったサラダです。
バリスタイルのインスピレーション
新鮮な鶏肉: 地元産の鶏肉は、低脂肪で、タンパク質が豊富で、バリ島では広く入手可能です。
トロピカルフルーツ: マンゴーとパイナップルは、自然な甘さと酸味をプラスします。
ココナッツヨーグルト: 乳製品を使わない代替品で、トロピカルな雰囲気を高めます。
ライムジュース: 爽やかな柑橘系の風味を加えます。
カシューナッツ: カリカリとした食感と、エネルギー源となる健康的な脂肪分を加えます。
材料(4人分)

鶏むね肉(茹でたもの、ほぐしたもの): 200g
完熟マンゴー: 1個(さいの目切り)
新鮮なパイナップル: 100g(さいの目切り)
ココナッツヨーグルト: 100ml
レタス: 2カップ(刻む)
ライムジュース: 大さじ2
カシューナッツ: 50g(砕く)
レーズン: 大さじ2(お好みで)
塩こしょう: 少々
作り方
ステップ1:鶏肉を茹で、ほぐす

鶏むね肉を茹でるか、グリルして完全に火を通します。冷ましてから、一口サイズになるようにほぐします。
ステップ2:フルーツと野菜を準備する

マンゴーとパイナップルを子供でも食べやすいように小さなさいの目切りにします。レタスを刻んで、冷蔵庫で冷やしておきます。
ステップ3:ドレッシングを作る

小さなボウルに、ココナッツヨーグルト、ライムジュース、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。少し甘みをつけたい場合は、小さじ1杯の蜂蜜を加えてください。
ステップ4:すべてを混ぜ合わせる

大きなボウルに、ほぐした鶏肉、マンゴー、パイナップル、刻んだレタスを入れて混ぜ合わせます。ドレッシングをかけ、全体が均等にコーティングされるように優しく混ぜ合わせます。
ステップ5:トッピングを加える

砕いたカシューナッツとレーズンを上に振りかけて、食感と風味をプラスします。
ステップ6:提供して楽しんで

すぐに提供するか、冷蔵庫で10~15分冷やして、爽やかな冷たいおやつとして提供します。
バリ風チキンサラダの盛り付け方
より新鮮にするために冷やす: 味を高めるために、提供する前に数分間冷蔵庫で冷やします。
食感をプラスする: 刻んだキュウリ、ニンジン、またはピーマンを加えて、食感と栄養価を高めます。
ラップで包む: 全粒粉のラップまたはピタパンで提供して、楽しく持ち運びしやすい食事にします。
ハーブで飾る: 新鮮なコリアンダーまたはミントを加えて、色と風味をプラスします。
子供向けに楽しく盛り付ける: カラフルなボウルで提供するか、クッキーカッターを使って、サラダを楽しいデザインに成形します。
このサラダの健康効果
高タンパク質: 鶏肉は、成長期の子供に必要なタンパク質を供給します。
ビタミン豊富: マンゴーとパイナップルは、ビタミンCとAが豊富で、免疫力を高めます。
乳製品不使用: ココナッツヨーグルトは、乳糖不耐症のお子さんにも適した代替品です。
健康的な脂肪: カシューナッツは、健康的な脂肪とエネルギーを提供します。
水分補給: トロピカルフルーツは、バリ島の暖かい気候で子供たちの水分補給を助けます。
栄養成分(1人分)
カロリー: 260
脂肪: 11g(飽和脂肪酸5g)
炭水化物: 22g
タンパク質: 21g
食物繊維: 4g
ナトリウム: 180mg
カロリー
260
脂質
11g(飽和脂肪酸5g)
食物繊維
4mg
ナトリウム
180mg
炭水化物
22g
タンパク質
21g
よくある質問(FAQ)
Q: マンゴーとパイナップルの代わりに他のフルーツを使えますか?
A: はい!パパイヤ、ドラゴンフルーツ、またはスイカなども良い代替品になります。
Q: このサラダはどのくらい保存できますか?
A: このサラダは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。
Q: このレシピはグルテンフリーですか?
A: はい!すべての材料が自然にグルテンフリーです。
Q: ココナッツヨーグルトの代わりにギリシャヨーグルトを使えますか?
A: はい、乳製品が良い場合は、ギリシャヨーグルトもよく合い、タンパク質がさらに増えます。