トロピカルフルーツ串とヨーグルトディップ：バリ島で健康的なおやつ

フルーツの準備: 

すべてのフルーツを流水でよく洗う。 パイナップルは皮と芯を取り除き、1インチ角に切る。 マンゴーも同様に角切りにする。 ドラゴンフルーツは一口大に切る。 

赤色のドラゴンフルーツを使う場合は、色移りに注意して扱う。 バナナは串に刺しても崩れないように、厚めに切る。

フルーツ串を作る: 

竹串は割れないように、10分間水に浸しておく。 パイナップル、マンゴー、ドラゴンフルーツ、バナナの順に、カラフルなパターンでフルーツを串に刺していく。 

串が一杯になるまで繰り返し、持ちやすいように、下部に約1インチの余裕を残す。

ヨーグルトディップを作る: 

中くらいのボウルに、プレーンのヨーグルト1カップ、ヤシ砂糖大さじ2、バニラエッセンス小さじ1/2、ライムの皮小さじ1を加える。 

滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。 味見をして、必要に応じてヤシ砂糖や蜂蜜で甘さを調整する。 味がなじむように、冷蔵庫で少なくとも15分冷やす。

トッピング（オプション）: 

食感と風味を高めるために、提供前にココナッツフレークや砕いたナッツをフルーツ串に振りかける。

提供: 

バナナリーフを敷いたお皿にフルーツ串を並べる。 冷やしたヨーグルトディップは、小さなボウルまたはココナッツの殻の半分を使って、お皿の中央に置く。