バリ島で子供も大好き！チキンピタポケット

ステップ1：チキンのマリネード

ボウルに、ターメリック、コリアンダー、生姜パウダー、ライムジュース、ココナッツオイルを混ぜ合わせる。  鶏むね肉を加え、よく絡めて、少なくとも20分、風味を高めるには2時間マリネする。  マリネードの間に冷蔵庫で保存する。

ステップ2：野菜の準備

鶏肉をマリネしている間に、野菜を洗って準備する。  レタスは刻み、ニンジンはすりおろし、キュウリはさいの目切り、赤玉ねぎは薄切りにする。 

 組み立てやすくするために、別のボウルに入れておく。

ステップ3：鶏肉の調理

中火で、くっつきにくいフライパンまたはグリルを熱する。  マリネした鶏むね肉を、両面4～5分、焼き色がつき、完全に火が通るまで焼く。  

中心温度が75℃（165℉）になるまで焼く。  温かいうちに、取り出して保存する。

ステップ4：ハマスドレッシングを作る

小さなボウルに、ハマス、ココナッツヨーグルト、ライムジュース、蜂蜜を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。  必要に応じて、少量の水を加えて、垂らしやすいように調整する。

ステップ5：ピタパンを温める

ピタパンをトースター、フライパン、またはオーブンで軽く温める。  これにより、パンが柔らかくなり、破れずに開きやすくなる。

ステップ6：ピタポケットを組み立てる

ピタパンを慎重に半分に切る。  刻んだレタス、すりおろしたニンジン、さいの目切りにしたキュウリ、薄切りにした赤玉ねぎを中に詰める。  

焼いた鶏むね肉をたっぷり入れる。

ステップ7：ドレッシングをかけ、飾り付けをする

作っておいたハマスソースを、具材の上に垂らす。  刻んだコリアンダーを添え、ライムを絞って、爽やかな風味をプラスする。  最高の味を楽しむために、すぐに提供する。