ルドルフのキャロットパッチケーキ：バリ風アレンジで子どもも大喜び

ステップ1：材料を揃える

1. ウブドなどのローカル市場で新鮮な人参、卵、ココナッツオイルを入手。

2. オーブンを180℃に予熱し、マフィン型に油を塗るかカップをセットする。

ステップ2：人参の下ごしらえ

1. 人参の皮をむき、よく洗う。

2. 細かくすりおろしておく。

ステップ3：粉類を混ぜる

1. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグを入れてよく混ぜる。

2. ダマがないようにふるっておくと生地がなめらかに。

ステップ4：液体類を混ぜる

1. 別のボウルに卵、ブラウンシュガー、ココナッツオイル、バニラエッセンスを入れ、泡立つまでよく混ぜる。

2. 砂糖が溶けるようにしっかりかき混ぜる。

ステップ5：生地を合わせる

1. 粉類のボウルに液体を少しずつ加え、ゴムベラなどでさっくり混ぜる。

2. すりおろした人参を加えて均一になるように混ぜる。ただし混ぜすぎに注意。

ステップ6：オーブンで焼く

1. 生地をマフィン型の7〜8分目まで入れる。

2. 180℃のオーブンで約18〜20分焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。

ステップ7：冷ましてデコレーション

1. ケーキをしっかり冷ましてからクリームチーズフロスティングを塗る。

2. ココナッツフレークで雪のように飾り、赤や緑の食用デコレーションで「人参畑」イメージを演出。