バリ島の子供向けスロークックラム＆野菜レシピ

ステップ 1: 材料の準備

• ラム肉を食べやすい大きさにカット。

• 野菜を適切なサイズにカットし、準備する。

ステップ 2: ラム肉を焼く

• 大きな鍋またはスロークッカーを中火にかけ、油を熱する。

• ラム肉を加え、表面が軽く焼き色がつくまで3〜4分炒める。

ステップ 3: 香味野菜を炒める

• 同じ鍋に玉ねぎとにんにくを加え、香りが立つまで炒める。

• ターメリック、コリアンダー、ガランガルを加え、さらに1〜2分炒める。

ステップ 4: スロークック開始

• ラム肉を鍋に戻し、ココナッツミルク、水、レモングラスを加える。

• ニンジン、ズッキーニ、インゲンを加え、蓋をして**弱火で6〜8時間（または強火で3〜4時間）**煮込む。

ステップ 5: サツマイモ＆ニンジンマッシュを作る

• サツマイモとニンジンを塩水で15〜20分茹でる。

• 水を切り、バターまたはココナッツオイルと一緒にマッシュする。

ステップ 6: 盛り付け＆提供

ALT: バリ島の子供向けスロークックラム＆野菜レシピ | ステップ6

• マッシュを皿に盛り、上からラム肉と野菜を乗せる。

• 香菜（パクチー）とライムを添えて完成！