バリ島で子供向けの手軽でおいしいエビの黒焼きホットドッグ
子供向けにアレンジした、バリ島の風味を感じるブラックエンドシュリンプホットドッグをご紹介します。
エビのスパイシーな香りと甘辛いソース、ライムの爽やかさが合わさり、南国らしい味わいを手軽に楽しめる一品です。
目次
ブラックエンドシュリンプホットドッグとは？
ブラックエンドシュリンプホットドッグは、スパイシーに味付けしたエビをホットドッグ用のパンで包む新感覚レシピです。
バリ島のテイストをプラスすることで、子供から大人まで楽しめる一皿に仕上げました。
バリ島風アレンジのポイント
バリ島の豊かなスパイス文化を取り入れ、ターメリックやガランガル、ケチャップマニス、ライム汁などを活用。
甘辛い味わいと柑橘の酸味を組み合わせることで、独特のトロピカルな香りとコクが生まれます。
材料（4人分）
エビ用：
エビ（大）300g（殻と背ワタを除去）
ココナッツオイル 大さじ1
ターメリックパウダー 小さじ1
スモークパプリカ 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1/2
ブラックペッパー 小さじ1/2
チリパウダー（オプション） 小さじ1/4
ライム汁 大さじ1
ケチャップマニス 大さじ1
組み立て用：
ホットドッグ用バンズ 4本
レタス（千切り） 1カップ
きゅうり（薄切り） 1/2カップ
にんじん（すりおろし） 1/4カップ
マヨネーズ 大さじ4（ライム汁 小さじ1と混ぜる）
トッピング：
フレッシュコリアンダー
ライム（くし形切り）
作り方ステップガイド
ステップ1：エビをマリネする
ボウルにターメリック、スモークパプリカ、クミン、ブラックペッパー、チリパウダー、ライム汁、ケチャップマニスを入れて混ぜる。
エビを加えて全体に絡ませ、10分ほど置いて味をなじませる。
ステップ2：エビを調理
中火で熱したフライパンにココナッツオイルを入れる。
エビを一枚に並べ、片面2〜3分ずつ焼く。
中まで火が通り、表面に少し焦げ目がつけばOK。取り出してペーパータオルの上で油を切る。
ステップ3：バンズと野菜の準備
エビを焼いた後のフライパンで、ホットドッグバンズを軽くトーストする。
マヨネーズとライム汁を混ぜたソースをバンズの内側に塗る。
レタス、きゅうり、にんじんをバンズの中に入れて食感と彩りをプラス。
ステップ4：エビを挟む
調理したエビを4〜5尾ずつ、野菜の上に並べる。
フレッシュコリアンダーを飾って香りと彩りをアップ。
仕上げにライムを絞ってどうぞ。
ステップ5：盛り付けオプション
バナナの葉や竹製トレーの上に並べると、よりバリらしい雰囲気に。
大人向けにサンバル・マタを添えて、ピリ辛テイストをプラス。
バリスタイルの盛り付けのコツ
伝統的な器: ホットドッグをバリ島の籐製トレーやバンブープレートに並べると南国感がUP。
花の飾り: マリーゴールドやフランジパニを添えると華やかに。
立体感: エビを少し斜めに重ねて、下の野菜の色が見えるようにすると美しい。
サイドメニュー: サンバル・マタやココナッツフレークを小皿で出してトロピカル気分を演出。
雰囲気づくり: バリ柄のナプキンや竹のカトラリーを揃えるとリゾート感が高まります。
レシピ概要と費用目安
準備時間: 約10分
調理時間: 約10分
人数: 子供4人分
費用目安: 60,000～80,000ルピア（約4～5 USD）
栄養情報（1人分）:
カロリー
290kcal
脂肪
10g
コレストロール
120mg
ナトリウム
520mg
炭水化物
34g
タンパク質
16g
バリ島でのホットドッグFAQ
Q1: バリ島のハーブを使って風味を上げたい場合は？
A: カフィアライムの葉やパンダンリーフを加えると、より一層トロピカルな香りが楽しめます。
Q2: 新鮮なエビはどこで手に入る？
A: パサール・バドゥンやジンバランのフィッシュマーケットなどで、新鮮なエビが手に入りやすいです。
Q3: 子供が喜ぶ工夫はある？
A: “自分好みにトッピング”コーナーを作って、レタスやソースなどを自由に選んでもらうと楽しさ倍増です。
Q4: バリ島でおすすめのドリンクは？
A: ココナッツウォーターやタマリンドジュースなど、清涼感のある飲み物がよく合います。